Консервация 2012

[Мама и Киклан]

девочки, добрый день всем!

вопрос у меня, вчера винт крышки 2 шт попались неудачные.
одна на помидорах с каплей уксуса, вторая на маринов огурцах.

что можно сделать, пока день всего прошел?
можно спасти?

я в таких случаях сливаю маринад, кипячу, заново заливаю и закрываю.

[ele-nik]

я в таких случаях сливаю маринад, кипячу, заново заливаю и закрываю.

О! можно? и с уксусом можно закипятить заново?

[Мама и Киклан]

О! можно? и с уксусом можно закипятить заново?

я и с уксусом кипячу, ничего страшного
можно для уверенности еще немного уксуса капнуть

[ele-nik]

я и с уксусом кипячу, ничего страшного
можно для уверенности еще немного уксуса капнуть

[е-Лена]

Ну вот почему-то на дачных, своих собственных, нет этой кожицы. Может они недозрелые? Я не знаю.
Я бы с ними сделала, только у меня всего три куста их выросло, и по 2-3 штуки я с них сняла, явно на лечо маловато.
Спа ибо что откликнулись. Я уж так и думала делать, но что-то откладываю все, так лень заморачиваться.

О, из своих перчиков вкуснятина будет! А что, 8-9 перцев - это 1 кг, можно полпорции замутить. Баночки 3-4 поллитровых - уже на зиму запас.

Я не гурман, наверное, мне в лечо пленка не мешает. Даже в голову не приходило снимать ее))
Вот в печеном с чесноком - да. А в лечо без кожицы перец разве не расквасится в соусе, пока настоится?
Я люблю, чтоб плотный оставался, после закладки 10 минут кипячу. Тогда нет во рту ощущения, что мякоть отдельно, пленка - отдельно

А у меня домашние против кожицы восстают, есть отказываются
У меня по рецепту кусочки перца заливаются кипящим томатом и стерилизуются. Так обычный рецепт, но не кипятится томат с перцем. Почему-то тоже все, кроме меня любят, чтобы перец хрустел на зубах А я наоборот. люблю нежный "вареный"

[be my baby]

О, из своих перчиков вкуснятина будет! А что, 8-9 перцев - это 1 кг, можно полпорции замутить. Баночки 3-4 поллитровых - уже на зиму запас.



А у меня домашние против кожицы восстают, есть отказываются
У меня по рецепту кусочки перца заливаются кипящим томатом и стерилизуются. Так обычный рецепт, но не кипятится томат с перцем. Почему-то тоже все, кроме меня любят, чтобы перец хрустел на зубах А я наоборот. люблю нежный "вареный"

да ну, они маленькие, и снимала я их частями, естественно уже давно они съедены =)

[Янат]

Девушки,подскажите пожалуйста,делала зимнюю сказку,все пропорции соблюдены,кроме одной....сутки спустя осенило,что масло то подсолнечное я не добавила(((не знаю как так получилось даже,видимо отвлеклась..бомбанет?одну банку открыла,очень вкусно,но гложет червячок сомнения)))

[Rissa]

Девушки,подскажите пожалуйста,делала зимнюю сказку,все пропорции соблюдены,кроме одной....сутки спустя осенило,что масло то подсолнечное я не добавила(((не знаю как так получилось даже,видимо отвлеклась..бомбанет?одну банку открыла,очень вкусно,но гложет червячок сомнения)))

Вот не знаю, как сказка, но я в прошлом году делала кабачки, как грузди, так точно так же забыла масло положить. Отчитываюсь, все замечательно простояло и съелось в свое время))) Прямо на тарелочке поливали маслом, кому надо было. Мне и без масла понравилось))

[Rissa]

О, кстати, лайфхак. Делала давеча салат Рыжий ( отсюда, спасибо за рецепт), так вот после закатки осталось довольно много очень вкусного сока-рассола, в общем жидкости очень ароматной. Жалко выливать было, суп не варила в это время. Так вот, разлила я её в формочки для заморозки льда. Потом эти кубики в пакетик. Зимой думаю неплохо будет для аромата добавлять.
Вполне возможно, что не новость, но мне понравилось))

[Янат]

Вот не знаю, как сказка, но я в прошлом году делала кабачки, как грузди, так точно так же забыла масло положить. Отчитываюсь, все замечательно простояло и съелось в свое время))) Прямо на тарелочке поливали маслом, кому надо было. Мне и без масла понравилось))

Очень надеюсь))))одну то я банку открыла уже,т.к. перевернула,а она воздух пропускает((за остальными наблюдаю)))))