рыба из детства

[tatavito]

Я тоже извращенка - семья любит всякие форели,сёмговые стейки,а я ещё минтай уважаю - пожарить или под маринадом....

а можно проверенный несложный рецепт под маринадом, сорри если выкладывали, тему пока не дочитала.

[Sezam]

Я тоже не против рецептика рыбы под маринадом. Интерестно, любая рыба подходит или же все таки лосось, семга? Их считают самыми полезными и в тоже время они самые дорогие к сожалению

[Beрcия]

Я тоже не против рецептика рыбы под маринадом. Интерестно, любая рыба подходит или же все таки лосось, семга? Их считают самыми полезными и в тоже время они самые дорогие к сожалению

Наоборот, нужна дешевая (в советское время самое популярное блюдо в столовых) и нежирная рыба, потому что необходимо растительное масло.

[TanFan]

Я тоже не против рецептика рыбы под маринадом. Интерестно, любая рыба подходит или же все таки лосось, семга? Их считают самыми полезными и в тоже время они самые дорогие к сожалению

Ссылку на хороший мастер-класс рыбы под маринадом я привела пару постов назад. Для этого рецепта берут рыбу с белым мясом - это треска, минтай, пикша, палтус. Зубатку - не надо.

Про рыбу с красным мясом (типа лосось, семга или форель) в сочетании с томатоми предлагаю попробовать следующий рецептик из разряда "быстро и вкусно или ужин за 20 минут":

противень застелить фольгой. фольгу смазать любимым раст маслом. Выложить на фольгу плотненько друг к дружке порционные кусочки рыбы.
Теперь берем либо самый простой кетчуп Хайнц (простой, т.е. без добавок) и мажем им рыбу, хорошенько и щедро.
Все! Ставим противень на 20 мину тв заранее разогретую духовкудо 190-200 гр.
Рыба по этому рецепту очень хороша как горячая, так и холодная из холодильничка.

[Nats-25]

Делитесь "волшебным рецептом" для капризулек.

от путассу отделяю филе, пропускаю через мясорубку,добавляю лук и немножко картошки, тоже через мясорубку, соль, и тру сливочное масло замороженное(для сочности), перемешиваю, формирую котлетки, обваливаю в муке и жарю на растительном масле, съедаем за один ужин

[TanFan]

Спасибо!

[Мой Фаворит]

Я тоже не против рецептика рыбы под маринадом. Интерестно, любая рыба подходит или же все таки лосось, семга? Их считают самыми полезными и в тоже время они самые дорогие к сожалению

Простой, быстрый, но от этого не менее вкусный рецепт рыбы под маринадом.Я не люблю выбирать кости в готовом блюде. Поэтому этот рецептик у меня прижился.
Рыба белая (треска, хек, патассу, минтай) около 1 кг
Морковь- 3-4 шт (немаленькие)
Лук репчатый - 2-3 луковицы.
Соотношение лук-морковь по вкусу, я люблю, чтобы шубы было много )))
Путем проб, выяснилось, что самый подходящий краснодарский соус ( не томат паста и уксус и разных вариантах не дают такого смака)- 1 баночка (около 300 гр)
Рыбу режем на куски и отвариваем в небольшом количестве воды, подсолим, перчик горошком, лаврушку по вкусу. Варим до готовности, чтобы она легко отделялась от костей. Пока варится рыба чистим морковь, лук. Режем - лук соломкой, морковь трём на крупной терке. Готовую рыбу достаем из бульона и оставляем немного остыть на тарелке. Пока рыбка остывает, на сковороде на раст. масле обжариваем морковь, через минуты 3-4 добавляем лук, обжариваем до готовности, если суховато, то добавляем в конце чуть бульона рыбного, чтобы пропарилось. Накрываем крышечкой, выключаем. Теперь займемся рыбкой. Отделяем кости и филе разбираем на кусочки не очень мелкие. Огнеупорную форму чуть смазываю раст. маслом и выкладываю рыбу (у меня прозрачная в ней потом и подаю) В нашу поджарку добавляем пару столовых ложек краснодарского соуса, перемешиваем и выкладываем на рыбку, а сверху на сантиметр примерно заливаем оставшимся соусом. (У меня уходит меньше банки 200-250 гр, а продажные баночки больше 300 гр) Делаем несколько проколов, чтобы соус мог лучше просочится в рыбку, и под крышечку на маленький огонь еще на минут на 30. Есть можно горячим, но я больше люблю, как холодную закуску. Удобно, можно приготовить накануне праздника.

[Frosia B.]

Те Вы рыбу предварительно не обжариваете?

Я не обжариваю. Запеканку делаю в мульте.

[Allochka1]

Минтай тушеный в томате с морковкой и луком.

[vindzor]

Про рыбу с красным мясом (типа лосось, семга или форель) в сочетании с томатоми предлагаю попробовать следующий рецептик из разряда "быстро и вкусно или ужин за 20 минут":

противень застелить фольгой. фольгу смазать любимым раст маслом. Выложить на фольгу плотненько друг к дружке порционные кусочки рыбы.
Теперь берем либо самый простой кетчуп Хайнц (простой, т.е. без добавок) и мажем им рыбу, хорошенько и щедро.
Все! Ставим противень на 20 мину тв заранее разогретую духовкудо 190-200 гр.
Рыба по этому рецепту очень хороша как горячая, так и холодная из холодильничка.

вчера сделала по Вашему рецепту,но простую пикшу.Только на саму рыбку лук красный полукружочками положила-мои умяли за милую душу.А уж мне-то как понравилось.
спасибо за идею быстрого и вкусного приготовления!