Консервация 2012

[Атаха]

А у меня мяту желфикс не взял��

[coffee break]

Просто желе не хотелось бы...мне надо что бы густогусто было

[Tuon]

Ну, так она и будет густо. Я постоянно по разному смородину делаю и просто с сахаром перемолотую и ягодками типа силта, всегда застывает. Я её в булочки-сердечки использую, оно густое, хорошо намазывается, почти не течёт. А желе, чтоб вкусно есть было и чтоб без косточек[emoji3]

[Фотинa]

Я делала с желфиксом на сахарозаменителе варенье. Ничего так, только там лимонная кислота в составе, а ягоды и так кислые - смородина, крыжовник. Наверное, их лучше просто с пектином, без лишней кислоты.
А пресные: груши, персики, нектарины - с желфиксом хорошо, к ним кислинка просится

[coffee break]

О! Кислинки точно не надо! Тогда буду варить просто с сахаром ...
А где Пектин бывает в продаже? Что то не видела ничего похожего или не обращала внимание.

[Клера]

Я с желфиксом белую смороду делала. Вообще всегда без него обходилась и так густо было, но что-то решла попробовать, понравилось. А сегодня специально за ним пошла и не нашла, купила какой-то квинтин. У меня крыжовник что-то уж больно жидковат получился, вот надеюсь, что загустит этот порошочек.

Отправлено с моего Elephone P8000 через Tapatalk

[coffee break]

Так его (желфикс) сначала перемешивают с ягодами и только потом доводят до кипения.
Это я инструкцию читаю...

[Catherina]

Смородина хорошо желируется сама по себе. Я из сока делала, просто проварила с сахаром- желе получилось.

Согласна, черная смородина оч хорошо желируется. только я даж не варила. Просто протерла ягоду через протирку и. В сок сахар засыпала. Через пол часа уже желироваться начало. Еле в банки успела переложить.

[Catherina]

Кстати, сегодня в Ленте заморозка черной смородины 300гр по 50руб была. Я всю свою смородину на желе пустила. Вот думаю, не сварить ли варенье силтовое из замороженых ягод??? Или это фуфуфу и моветон))))?

[Клера]

Так его (желфикс) сначала перемешивают с ягодами и только потом доводят до кипения.
Это я инструкцию читаю...

Я желфикс по инструкции варила. А квинтин этот надо во время закипания всыпать и проверить 5 мин. Я проварила без него поняла, что жидко, побежала искать чем загустить, и снова проварила уже с ним. Что будет, то будет. Жалко , если не получится, много вышло очень, 12-14 литров где-то.

Отправлено с моего Elephone P8000 через Tapatalk