Оливье: с морковкой или без?

[Уточк@]

Почему? В кулинарных книгах такие советы не редкость. Кто-то картошку толчет, кто-то трет.
И даже объяснение есть - если варить картошку в кислой среде, то она становится жесткой.
Еще можно пшено в начале варки бросать, для того чтобы щи/борщи гуще, наваристее были.

[ЕстьТолькоМиг...]

В борщ картошку на терке тру. По просьбе мужа так делаю, и когда не лень.

Я просто целиком кладу и потом переминаю, и в борщ, и в щи.

[Мaняша]

это просто порезанная селёдка с луком?))

Делюсь: там селедка, картошка, морковка с луком в виде зажарки, желтки, крабовые палочки, сырки плавленые, майонез.
пропорции не знаю. Это у меня родственники все в инете выискивают рецепты, и экспериментируют.
Ничо так. Даже больше понравилось чем со свеклой традиционной. Хотя я очень консервативна в еде. Не люблю всякие ананасы с мясом например, и прочее.

[Виктора]

Я просто целиком кладу и потом переминаю, и в борщ, и в щи.

Это самый зачетный вариант, очень вкусно получается, можно даже в тарелке помять перед самой подачей. Никогда не думала, что это реально вкусно. Буквально пару-тройку лет стала так делать.

[Трильби]

Это самый зачетный вариант, очень вкусно получается, можно даже в тарелке помять перед самой подачей. Никогда не думала, что это реально вкусно. Буквально пару-тройку лет стала так делать.

Очень на любителя. Как та фасоль в борще (Ася моя зовет ее мешочки с песком).
Я не знаю сколько вообще уксуса и томата должно быть в борще, что картофель затвердел... кто-нибудь в реале сталкивался с таким?

[Виктора]

Очень на любителя. Как та фасоль в борще (Ася моя зовет ее мешочки с песком).
Я не знаю сколько вообще уксуса и томата должно быть в борще, что картофель затвердел... кто-нибудь в реале сталкивался с таким?

Он такой неприятной затвердевшей пленочкой-корочкой покрывается, поэтому помидоры или томат всегда в конце кладу.

[Так себе]

Это самый зачетный вариант, очень вкусно получается, можно даже в тарелке помять перед самой подачей. Никогда не думала, что это реально вкусно. Буквально пару-тройку лет стала так делать.

Подружка так делала еще 25 лет назад, когда на раздельное питание села) отваривала клубнями картошку в супе, и мяла ее во всех тарелках, кроме своей

[Виктора]

Подружка так делала еще 25 лет назад, когда на раздельное питание села) отваривала клубнями картошку в супе, и мяла ее во всех тарелках, кроме своей

Ну, в этом отношении тоже хорошо, у меня дочка не ест картошку в супах, но вообще, я так делаю для большей вкусности (для нас с мужем, во всяком случае).

[Уточк@]

Очень на любителя. Как та фасоль в борще (Ася моя зовет ее мешочки с песком).
Я не знаю сколько вообще уксуса и томата должно быть в борще, что картофель затвердел... кто-нибудь в реале сталкивался с таким?

Из квашеной капусты щи/борщи очень вкусные. Кислые.

[Трильби]

Из квашеной капусты щи/борщи очень вкусные. Кислые.

Бррр!
Щи готовлю своим, они любят. Получается вкусно по слухам, но я могу только попробовать. Абсолютно не мой вкус.
А уж квашеная в борще - это сразу анафема!!!