Консервация 2012

[Оранжевы йослик]

Подпишусь).

[Про Ларину жену]

Девушки, поделитесь, пожалуйста, рецептами вкусных консервировнных салатов. Никогда не делала((((((, а теперь надо, причём уже на днях. И в большом количестве.
Имеется:
Помидоры (большие и маленькие)
огурцы
свёкла

Позже будут
Кабачки
чеснок
Тыква (мнооого)

Хелп, плииз!

[SHLM]

Если есть холодильник помидоры можно заморозить, если есть прохладное место, то засолить в любые емкости (банки, ведра, баки). Кипятить ничего не надо.

[ЛюбoffKa]

Спасибо!

[redis]

тщательно отжимаете смородину через двойной капроновый чулок
на поллитра сока полкило песка
оставляете емкость на ночь, периодически помешивая деревянной толкушкой для пущего растворения сахара
утром еще раз мешаете, чтоб растворился максимально - и в чистые банки под пергамент
это самое вкусное желе будет

сделала по Вашему рецепту)
перетерала через сито, получилось 0,7 л сока на 0,7 кг песка, не очень сладко)
перемешала хорошенько, по банкам и в ночь поставила в холодильник - не загустело почти или это процесс небыстрый?
что сделать, если не загустеет - таки переварить, желатин или что еще добавить ?

[Мама и Киклан]

сделала по Вашему рецепту)
перетерала через сито, получилось 0,7 л сока на 0,7 кг песка, не очень сладко)
перемешала хорошенько, по банкам и в ночь поставила в холодильник - не загустело почти или это процесс небыстрый?
что сделать, если не загустеет - таки переварить, желатин или что еще добавить ?

Должно зажелироваться

[redis]

а сколько по времени?
пока стоит в холодильнике...

[Мама и Киклан]

Не помню уже, как - то не следила, сделала убрала ко г да открыла желе уже
Но я в холодильнике никогда не держала

[barbakashka]

сделала по Вашему рецепту)
перетерала через сито, получилось 0,7 л сока на 0,7 кг песка, не очень сладко)
перемешала хорошенько, по банкам и в ночь поставила в холодильник - не загустело почти или это процесс небыстрый?
что сделать, если не загустеет - таки переварить, желатин или что еще добавить ?

У меня ночь на столе стояло.
Утром по банкам и в холодильник.
Пока не желе но близко к нему.

[SHLM]

Девушки, мне попались пересортные огурцы. Вместо длинных, выросли короткие, единственные горчат. Как Ее убрать? В засолке будут огурцы горчить?