Я на кухне каждый день

[LENA77]

Лена, здравствуйте. Меня зовут Светлана. Я тоже из любителей кулинарии и наша семья Очень Любит Вкусно покушать. Спасибо Вам за такой замечательный топик!
Столько много простых, вкусных, быстрых и не очень в нашей коллекции рецептов. Все только соберусь для Вас всех что-то написать, как мои тянут меня. Постараюсь обязательно, пополнить Вашу-нашу коллекцию рецептов.

Приятно Ждем с нетерпением - пишите

[LENA77]

Боже мой, о существовании таких изобретений я даже не подозревала))))) По магазинам хожу только со списком и редко когда отвлекаюсь, а надо оказывается

и я о том же

С телефона ссылку не вставить...
Закупка как раз идет сейчас, орг Natann, Орехи, сухофрукты, мармелад....

Спасибо - пойду смотреть

[Экземпляр]

Девочки, а знаете что я сейчас пробую)))

Вобще я люблю сочетание манка с лимоном, есть такой крем для торта из манной каши с маслом и лимоном, крем объедение. Решила в манник добавить сок лимона, а у меня сода возьми и погасись )) посмотрю что получится и изменится ли вкус.

[kisa-kart]

Ну, где - где Вы их купили Катя???? Может там еще и перцы есть...

Про перцы не знаю. Вот последний раз в Руоке купила. Но они в отделе консервов продаются. Мне кажется в Окее и ленте есть.

[LENA77]

Девочки, а знаете что я сейчас пробую)))

Вобще я люблю сочетание манка с лимоном, есть такой крем для торта из манной каши с маслом и лимоном, крем объедение. Решила в манник добавить сок лимона, а у меня сода возьми и погасись )) посмотрю что получится и изменится ли вкус.

Очень его люблю. Тысячу лет не ела, надо что-то испечь...
Да, интрига. По идее, должно все быть отлично и более пышно и вкус лимона

[LENA77]

Про перцы не знаю. Вот последний раз в Руоке купила. Но они в отделе консервов продаются. Мне кажется в Окее и ленте есть.

в ОКее давно их не видела

[Я не киска]

Девочки, кто делает печеночный паштет, поделитесь рецептов. С горяча заморозила много печени, при разморозке одну часть на оладьи пущу или торт печеночный, а вторую не знаю куда приспособить, вот и вспомнила про паштет.

[LENA77]

Девочки, кто делает печеночный паштет, поделитесь рецептов. С горяча заморозила много печени, при разморозке одну часть на оладьи пущу или торт печеночный, а вторую не знаю куда приспособить, вот и вспомнила про паштет.

Я домой приду напишу рецепт даже рулета

[LENA77]

Печеночный рулет нежный

400 г печени
500 г лука
150 г моркови
кусок корня сельдерея или петрушки 30 г
3 ст.л. растительного масла
50 г сливочного масла
100 г крем-сыра или жирного сухого творога
3 больших яйца вкрутую
для бульона:
1 луковица
1 большой зубок чеснока
кусочек морковки
1 лавровый лист
1 бутончик гвоздики
5-10 горошин душистого перца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
500 мл воды

Приготовить бульон. В кастрюльке довести до кипения воду с добавлением нарезанного кольцами лука, разрезанного на 4 части вдоль чеснока, нарезанной тонкими кружочками моркови, соли, перца, сахара, гвоздики. В бульон опустить печень (предварительно удалить плёнки и жёлчные протоки, вымыть) и на самом медленном огне (вода должна слегка дрожать, ни в коем случае не кипеть!) потомить печёнку 10 минут. Сдвинуть кастрюлю с огня и оставить под крышкой "дойти".
В сковороде разогреть растительное масло и поджарить нарезанный кубиками лук, натёртые на крупной тёрке морковь и сельдерей до золотистого цвета. Когда зажарка будет практически готова, добавить сливочное масло.
Яйца очистить, нарезать как попало, добавить к яйцам половину зажарки, посолить, поперчить, измельчить блендером.
Печень извлечь из бульона, обсушить, нарезать кубиками, добавить к горячей зажарке, перемешать, остудить до комнатной температуры. Выложить печень в миску, добавить по вкусу соль, перец, сухой чеснок, крем-сыр или творог и измельчить блендером.
Доску размером примерно 27х40 см выстелить пищевой плёнкой. Рамазать прямоугольником печёночный паштет, оставляя со всех сторон 3 см свободными. По печёночному паштету осторожно размазать яичный паштет и с помощью плёнки скатать по длинной стороне в рулет. Завернуть в пищевую плёнку и поставить на ночь в холодильник. Резать острым мокрым ножом.
Если вам такая красота не нужна, валим всё (и печень, и яйца) в один тазик, блендерим, охлаждаем и едим.
Любители более интенсивного печёночного вкуса и более плотного паштета заменяют крем-сыр сливочным маслом.

[LENA77]

Ну и раз пошла такая печеночная тема еще салатиков добавлю