Консервация 2012

[Catherina]

Я вчера вечером открыла сезон заготовок! Итог-6 шт трехлитровок вишневого компота!) страшно подумать, что надо в 10 раз больше)))

[Lana Kadala]

Я вчера вечером открыла сезон заготовок! Итог-6 шт трехлитровок вишневого компота!) страшно подумать, что надо в 10 раз больше)))

Где вишню брали? цена, кислая(люблю кислую)

[redis]

а вишню где покупали? рецепт классический - заливаем горячим сиропом ягоды ? думаю, своих слив/яблок в этом году не будет, а компот на зиму нужен

[Catherina]

Где вишню брали? цена, кислая(люблю кислую)

Купила на местном рынке ящик по 200р кг. Крупная и кислая)))) Знаю, что на Софийской по 160, но туда было лень тащиться, да и обвешивают там. То на то и вышло)))

а вишню где покупали? рецепт классический - заливаем горячим сиропом ягоды ? думаю, своих слив/яблок в этом году не будет, а компот на зиму нужен

Я делаю очень геморойно, но который год нет проблем)))
Я заливаю трижды))) 2 раза: налили-слили-прокипятили, в последний раз добавили сахар, прокипятили и закатали. Этот вариант конечно длинноват, но есть 2 плюса))) это полная гарантия от невздутия и еще уровень компота со временем не понижается, тк ягоды водой напитываются при первых двух заливках.

[redis]

да Вы герой я только 2 раза заливаю

[Catherina]

да Вы герой я только 2 раза заливаю

Я знаю))) каждый год хочу подурезать рецептик, но в последний момент на сделку с совестью не иду и делаю старым проверенным способом)))) в прошлом году около 65 кг вишни переработала

[Егоровна]

Я знаю))) каждый год хочу подурезать рецептик, но в последний момент на сделку с совестью не иду и делаю старым проверенным способом)))) в прошлом году около 65 кг вишни переработала

65 кг покупной вишни ?
Ну что-то дорогое удовольствие...

[Catherina]

Кстати, вот прям щас прохожу мимо рынка на Черной речке, тут вишня по 180р кг

[redis]

а где там рынок? Торжковский? я работаю рядом как раз, может тоже начать именно вишня?

[Catherina]

65 кг покупной вишни ?
Ну что-то дорогое удовольствие...

Да, недешево(((( на даче заложили вишневый садик, но когда он еще вырастет?))) Я еще вишневку делаю, так что не все 65 кг на компоты ушли))) У меня просто все дети и взрослые в семье только вишневые компоты пьют))) ну и это всяко ползнее, вкуснее и дешевле покупных готовых соков.)))