что готовим на НГ стол? :)

[катет]

да, жира очень много, я его в процессе, когда поливаю утку, сливаю, а то птица плавает в жиру.
а про картофель уже писала, что можно его положить под птичку, но крупными кусками. получится вкусно!

Да, картофель, думаю, вкусный будет!

[катет]

Я люблю, когда гусь фарширован белым хлебом и куриной печёнкой, хотя говяжьей тоже вкусно. И с жареным луком и букетом чабреца.
Вкуснооооо

Любители гусей!!! Тоже интересно, вкус, наверное, совсем другой!

[катет]

Я имею ввиду гуся, начинки-то понятно!

[tigresse]

Я люблю, когда гусь фарширован белым хлебом и куриной печёнкой, хотя говяжьей тоже вкусно. И с жареным луком и букетом чабреца.
Вкуснооооо

я люблю как попроще, но звучит очень аппетитно
пойду заварю чай с чабрецом

[Дивница]

видимо гусь с уткой одного поля ягоды, т.е. птицы. рецепт примерно одинаковый

Не, ни фига. РАзный вкус совсем. И гусь ооочень жирный. А утка самая вкусная с гречей и черносливом

[Kittesse]

Любители гусей!!! Тоже интересно, вкус, наверное, совсем другой!

Вкусный

я люблю как попроще, но звучит очень аппетитно
пойду заварю чай с чабрецом

Так проще некуда - лук можно вовсе не жарить, но я не люблю запечённый лук, не нравится, как он пахнет специфически, потому обжариваю минутку на сковородке.
А остальное - кусочками/кубиками нарубил всё, чабрец (он же тимьян) нарвал листочками, внутрь натёртого солью и перцем и подсушенного гуся всю эту красоту запихнул - и в духовку его на решётку.
И несколько часов вокруг духовки вместе с кошками круги наворачивать

[tigresse]

Не, ни фига. РАзный вкус совсем. И гусь ооочень жирный. А утка самая вкусная с гречей и черносливом

думаете не стоит экспериментировать мне и снова остановиться на утке?

[Гром Баба]

Девочки, поделитесь вкусным рецептом холодца. Муж просит сделать на НГ, а я не умею

[краказяблик]

Девочки, поделитесь вкусным рецептом холодца. Муж просит сделать на НГ, а я не умею

самый вкусный рецепт холодца, это его подольше варить, мама делала на прошлый новый год, съели все за 2 дня

[tigresse]

Девочки, поделитесь вкусным рецептом холодца. Муж просит сделать на НГ, а я не умею

я люблю из свиной ноги, но надо именно целую ногу (или не целую но чтобы повыше, а не только копытце) продают на рынке такие
разделать на части(можно попросить прямо на рынке), промыть, оставить в кастрюле с холодной водой на ночь(чтобы бульон потом был прозрачный!!!!)
(или второй вариант взять копытца и отдельно мясо)
тщательно утром промыть, я ножом зачищаю шкурку. ставим варить. пенку снять как закипит и оставить на медленном огне на часов 7, потом добавить в бульон соль, морковь, лук, лаврушку и черный перец горошком. варить ещё 1-1,5 часа.
вынуть мясо из бульона, дать немного остыть. мясо разделить на кусочки. морковку красиво нарезать кружочками(я делаю в форме звездочки-цветочка, как делала моя бабушка всегда, поэтому беру морковки крупные, толстые). укладываем мясо и морковку на дно по формам, затем аккуратно разливаем бульон. оставляем застывать!
мама моя добавляет уже в формы чеснок, но это на любителя, я так не делаю