ВМЕСТЕ

[Атаха]

Лена,маковый рулет украшение корявое... Начинка на 50 мл молока,больше не стала добавлять,выварилось вроде как нормально,вечером попробуем

[LENA77]

Наташа, вот ты метеор!
Жду с нетерпением, как на вкус!
На вид - ооооочеееень))))
Вот! Я и говорю, молоко начинаем с 50мл. Отлично, что вышло. Я рада-рада!

[LENA77]

Спасибо. Да, я на этот красный бархат давно смотрела, а тут решила попробовать. Надо будет краситель пищевой купить и действительно его красным сделать, как положено.
Подойдет с любым кремом, очень нежный получается.

Ну вот самая-самая рекомендация! Надо попробовать!

[Солнышко-Питер]

Рецепт прост до неприличия....
50гр живых дрожжей+1 стакан молока развести
отдельно перемешать 2 яйца+50гр масла+3 ст ложки сахара.
в смесь добавить дрожжи и 5 стаканов муки.
( я еще ромовой эссенции капнула, можно часть сахара на ванильный заменить, можно еще какую отдушку добавить)
Всё вымешать.
СРАЗУ раскатать тесто на 2 блина примерно в палец толщиной( я сделала достаточно узкие, но длинные)
На тесто намазать
150гр масла+1 стакан сахара(это на 2 блина) На мой взгляд масла и сахара многовато. Вполне хватило бы 100гр и сахару меньше.
Можно добавить цедру( а можно рискнуть и корицу или мак)
Свернуть блины в рулеты, нарезать на булочки, защипать один край и на лист. Дать подняться У меня первая партия стояла примерно 50 минут, вторая 1час 10.
(противни маленькие на один не влезло)
Выпекается минут 20-25.
Булочки получились очень сытные. Дети слопали по 2 штуки и отвалились.
А с теста вышло около 25 больших таких булочек, в ладонь взрослого и довольно толстые. Я от рулета отрезала сантиметра по 3-4.

очень благодарствую за рецепт! после работы то, что надо! быстро и просто. с корицей сахар мешала.
отличнейшие булочки!

[magnolya]

Я по этому рецепту готовлю http://andychef.ru/recipes/red-velvet/
Крем творожный сыр и пудра
Пеку в мультиварке

Девочки, кто пек этот тортик Красный бархат, как вам такое количество подсолнечного масла?
Я конечно бухнула сколько положено, бисквит конечно нежный, но жиииииииирный.. я его даже пропитывать кремом не стала, так порезала, как кекс. Куда там еще крем
1,5 стакана масла на 350 гр муки..
Кто- нибудь не пробовал уменьшать масло?

[helgar]

Девочки, опять к Вам за советом. Купила впервые кукурузную манку и вот теперь учусь ею пользоваться. Каша получается отменная и главное быстро, но вот хочу ею заменить обычную манку в запеканке. Как думаете получится или она может какой-нибудь побочный привкус или ещё что-либо дать? Поделитесь опытом использования этого чуда.

[annasashanastya]

Девочки, опять к Вам за советом. Купила впервые кукурузную манку и вот теперь учусь ею пользоваться. Каша получается отменная и главное быстро, но вот хочу ею заменить обычную манку в запеканке. Как думаете получится или она может какой-нибудь побочный привкус или ещё что-либо дать? Поделитесь опытом использования этого чуда.

Если вы говорите о поленте (мелкая кукурузная крупа, 5минут варится), то лучше не стоит ею ничего заменять, она довольно жесткая, в выпечке остаетсч заметными крупинками, может из-за отсутствия глютена? Привкус небольшой есть, но не значительный, но она не ... Не склеивает, не загущает, не знаю как об'яснить даже..


Отправлено с моего Redmi 4 через Tapatalk

[helgar]

Если вы говорите о поленте (мелкая кукурузная крупа, 5минут варится), то лучше не стоит ею ничего заменять, она довольно жесткая, в выпечке остаетсч заметными крупинками, может из-за отсутствия глютена? Привкус небольшой есть, но не значительный, но она не ... Не склеивает, не загущает, не знаю как об'яснить даже..


Отправлено с моего Redmi 4 через Tapatalk

Нет, это именно манка (мельче поленты), варится 2 минуты, не загустить она не может, так как запеканка нагревается достаточное для разбухания время, а вот привкус и отсутствие клейкости меня оооочень смущает. Получается, что запеканка будет разваливаться? Может кто-то уже экспериментировал?

[LENA77]

Полента есть разного помола. Есть с крупинками, есть прямо мелкая как манка.
Я не пробовала. Но вот в каше ведь она разбухант хорошо... можно взять для первого раза и заменить 50/50 манку и там уже от результата плясать.
у меня куплен пакетик такой мееееленькой, но ещё до него руки не дошли.
Еще купила Полбу, тоже не готовила. Но коробочка такая хорошая

как у Вас дела с маковой начинкой?! Или ещё не экспериментировали?

Наташ, а как твой рулет на вкус?

[LENA77]

Девочки, кто пек этот тортик Красный бархат, как вам такое количество подсолнечного масла?
Я конечно бухнула сколько положено, бисквит конечно нежный, но жиииииииирный.. я его даже пропитывать кремом не стала, так порезала, как кекс. Куда там еще крем
1,5 стакана масла на 350 гр муки..
Кто- нибудь не пробовал уменьшать масло?

Оль, я не пекла. Но торты отличаются калорийностью
Хотя, там кефир или пахта...
единственный вариант...можно заменить растительное масло на сливочное и жирность понизится: потому как в подсолнечном все 100% в сливочном же 82,5. Крестьянское брать не станем, там сплошные заменители молочного жира.