Грибоманиачный сезон 2020 г.

[~Elena~]

Бахрому срезать, нарезать как солить будете, водой залить.
Всегда в квартире вымачиваю, никуда специально не ставлю. Если получается - меняю воду утром и вечером, если нет - то один раз в день. Воду сливаю, промываю, заливаю снова. Сверху обязательно чем-нибудь притапливаю, а то вылезают из воды.
Через три дня отвариваю и засаливаю.

Я раньше чистила бахрому, потом прочитала, что не надо этого делать. В предпоследний раз очень много волнушек набрали, чистить не стала, засолила, попробуем как получится.

[sova_xenia]

Засолила полведра груздей. Прошла неделя. Пресс приличный, жидкости практически нет. Что делать?

[Katy9999]

Я добавляла солёной кипячёной водички остуженной

[Клава.]

А мы сегодня решили выспаться и пошли в лес в 11 часов, уже после всех

[~Elena~]

Засолила полведра груздей. Прошла неделя. Пресс приличный, жидкости практически нет. Что делать?

Добавить соляной раствор, чтобы грибы было полностью покрыты жидкостью.

[sova_xenia]

Добавить соляной раствор, чтобы грибы было полностью покрыты жидкостью.

Спасибо

[Vilika]

Девочки, а как солить волнушки? А то в лесу рядом с дачей их полно, но я не солила грибы никогда, рецептов не знаю... И как правильно вымачивать, чтоб не стухли: на холоде, в квартире, накрывать тару или нет, топить грибы или не топить?

Никогда не вымачиваю грибы, максимум заливаю чищенные соляники на ночь, когда нет времени их мыть и варить. На утро мою и довожу до кипения, после закипания снимаю с огня через 2-3 минуты и сливаю. Как остынут, начинаю солить. 2-3 см корень хрена, пару зонтиков укропа, пару долек чеснока, 5-6 горошин черного перца, 1 кг варены грибов, 1 ст ложка сили с верхом.На дно ёмкости кладу лист хрена, грибы перемешанные со специями и накрывают листом хрена и гнет. Через 40 дней готовы.

[jewel]

Никогда не вымачиваю грибы, максимум заливаю чищенные соляники на ночь, когда нет времени их мыть и варить. На утро мою и довожу до кипения, после закипания снимаю с огня через 2-3 минуты и сливаю. Как остынут, начинаю солить. 2-3 см корень хрена, пару зонтиком укропа, пару долек чеснока, 5-6 горошин черного перца, 1 кг в арены грибов, 1 ст ложка сили с верхом.На дно ёмкости кладу лист хрена, грибы перемешанные со специями и накрывают листом хрена и гнет. Через 40 дней готовы.

Спасибо большое.

[~Красотка~]

А мы сегодня решили выспаться и пошли в лес в 11 часов, уже после всех

Маловато будет ))

[~Дюдюка~]

Я тоже хотела общее фото выложить вчерашнего урожая.



А вот этот беленький красавец вырос у меня на участке около берез