ВМЕСТЕ

[Атаха]

Пышные оладушки
Оладушки получаются действительно очень пышные и воздушные.
0,5 л кефира (можно любой - 1%, жирный, а лучше вообще перестоявший).
Нагреть, постоянно помешивая, чтоб горячий был - это главное. Я грела на водяной бане до очень горячего состояния, не свернулся,
Добавим щепотку соли + 2-3 ст.л. сахара (без верха) +1 яйцо, перемешали хорошо.
Потом до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить, что бы масса была, как густая сметана.
И 1 ч.л. соды без верха (по чуть-чуть всыпать) и хорошо перемешать венчиком. Дать немного времени загаситься соде, появятся пузырьки на тесте.
Печь на разогретой сковородке.

Оладьи то что надо! Прям пушистые как облака получились!

Сегодня, пролистывая бабушкину тетрадку в поисках рецепта кулича, обнаружила рецепт "быстрых" булочек типа "булочка домашняя".
У меня старший их ОЧЕНЬ любит. И для него это самый классный ужин. Но у меня раньше всё как-то не очень они получались( тёплые вкусно, а к остыли .....)
Рискнула, сделала. Дети были счастливы. Хотя на мой взгляд сладковато вышло...
Вот теперь жду утра, когда станет понятно, как они в совсем холодном состоянии.
Но через 3 часа после выпечки остаются вкусными.

Рецепт прост до неприличия....
50гр живых дрожжей+1 стакан молока развести
отдельно перемешать 2 яйца+50гр масла+3 ст ложки сахара.
в смесь добавить дрожжи и 5 стаканов муки.
( я еще ромовой эссенции капнула, можно часть сахара на ванильный заменить, можно еще какую отдушку добавить)
Всё вымешать.
СРАЗУ раскатать тесто на 2 блина примерно в палец толщиной( я сделала достаточно узкие, но длинные)
На тесто намазать
150гр масла+1 стакан сахара(это на 2 блина) На мой взгляд масла и сахара многовато. Вполне хватило бы 100гр и сахару меньше.
Можно добавить цедру( а можно рискнуть и корицу или мак)
Свернуть блины в рулеты, нарезать на булочки, защипать один край и на лист. Дать подняться У меня первая партия стояла примерно 50 минут, вторая 1час 10.
(противни маленькие на один не влезло)
Выпекается минут 20-25.
Булочки получились очень сытные. Дети слопали по 2 штуки и отвалились.
А с теста вышло около 25 больших таких булочек, в ладонь взрослого и довольно толстые. Я от рулета отрезала сантиметра по 3-4.

Булочки шикарные!
Не поняла с какой стороны защипить край,по этому пекла так-улитки получились. Кстати с корицей

[LENA77]

Татьяна, отличное предложение. Если все же соберусь печь.... читай останутся силы после проводов и сборов мужа то испробую.
Спасибо!

[Bondarek]

Я рада, что вам понравились оладьи.
А у булочек защипляем одну из сторон в серединке, как беляши. Получаются булочки-розочки.

[Bondarek]

Двойная порция творожных кексов.

[Атаха]

Я рада, что вам понравились оладьи.
А у булочек защипляем одну из сторон в серединке, как беляши. Получаются булочки-розочки.

Ааа,поняла! Спасибо!

[LENA77]

Какая милая полянка получилась!

[Lenny_Nik]

Двойная порция творожных кексов.

Как аппетитно!

[Любовь Push]

К празднику готовы!

[Lenny_Nik]

И мы готовы Правда кулич покупной

[Атаха]

А мы в процессе