Кулинарная баламуть...

[Медуза Горгона]

У меня есть велосипед правда без фото, со времен ножек Буша... Когда кроме них ничего в магазинах не было.
Я брала окорочка снимала кожу и обрубала кость, что бы внизу не было дырки. Мякоть нарезала маленькими кусочками в миску,
перец , соль на всю миску одно яйцо.. свежий укроп (если раздобудешь) и наполняла мешочки из кожи.
Зашивала (не было зубочисток тогда) выкладывала на сковороду и запекала...
Главное что бы низ не прилип(тефлоновых ковриков тогда тоже не было) иначе при снимании все вывалиться.
Тогда мне казалось что райский вкус получается)))

[Баламут]

Ножки чуть побольше (индейские))))

[Медуза Горгона]

Это уже прям КАЛБАСА

[Баламут]

Это уже прям КАЛБАСА

Дык она и есть. И название поэтичное: "Последняя любовь Джона Сильвера))))

[Я почти готова !]

Название отличное

Медуза так написала- просто просто, что можно замахнуться на Джона нашего так сказать Сильвера!

[Виктора]

Дык она и есть. И название поэтичное: "Последняя любовь Джона Сильвера))))

Баламут, мне определенно нравится ваше чувство юмора!

[Баламут]

Черненькое местами, но ничо. Брякну глупость в зеркало и хохотаюсь с ним до упаду)))

[Баламут]

Баламут, мне определенно нравится ваше чувство юмора!

А мне нравится, что кто-то еще Стивенсона читает)

[Баламут]

Зельц "Сердешный"....




Набор продухтов простой:
* Свинская морда или рулька от телесов оной же
* Куриные сердечки
* Шкура с туловища свинской морды
* Солька, чеснок, ССЧП



Ну чо? УпЁхал рульку и шкурятину в кастрюльку, Довел до кипения. Поборол пенки-шменки.
И успокоился на 4 часа.
Вру! Через два часа подбросил в кастрюлю сердечки и небольшой шматочек мяса.
Опять вру! Присолил. Именно присолил. Ну чтоб соль чуть чувствовалась. Почему чуть? Позже расскажу.
Ну а по прошествии обозначенного времени: остудил, отложил шкуру в сторонку, погладил рульку по коленной чашечке,
разобрал все на "запчасти " и мелко порубил, добавил перец. Да, сердца рубить -- рука дрогнула, уж больно бонивуристые были.

Остывшую шкуру выложил в форму для кекса. Ггг. Чота ржу)



3 половника бульона, где варилось мордоножье выпарил до объема 1 половника. Короче-
пока такие пузыри не пошли.



ВотаночоМихалыч! Бульон в таком состоянии имеет высокую концентрацию соли. Далее по
тексту предупреждений свыше)

Мечем икру резаный чеснок в бульон и снимаем с огня. Заливаем оным наш порубленный "фарш".
Выкладываем в форму.




Постельку в пионерлагере застилали? Во! Заворачиваем не менее аккуратно, а то на линейке
барабанной палочкой в лоб дадут.



Заворачиваем сие стрейч-пленкой в "тутанхомончика"




"Тутанхомончика" [в саркофаг] под пресс в виде кирпича и прячем от сглаза на нижнюю полку холодильника.

На следующий день....

[Кроули]

как же это всё вкусно
но лень
надо бы отписаться чтоб не завидовать