Консервация 2012

[Тетя Клара]

у меня пирог с щавелем сладкий любят

Киньте рецептик,ни разу не пробовала,но хочется!

[*Космический сигнал]

И я подпишусь
Обычно только компотики делаю в ооогромных количествах,и шампиньоны мариную,а в этом году хочу салатиков каких-нибудь накрутить
Девочки,расскажите как щавель консервировать?

Поделитесь рецептиками компотиков, пожалуйста.

[Lyuba_n]

Киньте рецептик,ни разу не пробовала,но хочется!

у меня бабушка постоянно делала... Щавель режем и добавляем малиновое варенье. Закрытый дрожжевой пирог. Под начинку чуток крахмала. Мммм. мне очень нравится.

[Hermilona]

Мой любимый рецепт консервации. Делюсь с вами.

Маринованые грибы

Ингредиенты:

- 3 кг грибов

- 4,5 столовые ложки соли

- 1 стакан 3%-го уксуса

- 3 шт. лаврового листа

- 5 горошин перца

- корица на кончике ножа

- 3 шт. гвоздики

- 1 пучок укропа

Приготовление:

Рекомендуются для маринования белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята и осенние опята. Каждый вид маринуется отдельно.

Грибы очистить, промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг. Наполнить кастрюлю водой (на 3 кг грибов 1,5 стакана воды), добавить уксус и соль, положить грибы и варить. Когда вода закипит, снять пену, положить лавровый лист, перец, укроп, корицу, гвоздику и снова варить 20 минут, постоянно помешивая.

Когда грибы осядут на дно, снять с огня и дать им остыть, затем переложить в банки. Банки закрываются полиэтиленовыми или стеклянными крышками.

[Тетя Клара]

у меня бабушка постоянно делала... Щавель режем и добавляем малиновое варенье. Закрытый дрожжевой пирог. Под начинку чуток крахмала. Мммм. мне очень нравится.

Спасибо попробую.

[smoroda]

Сегодня сделала силт из абрикосов. Вытащила косточки, закипели, проварила мин 20 до мягкости, выключила и засыпала сахар. (где-то на кг. абрикосов сахара грамм 700). На вкус и цвет не плохо, но почему-то очень жидко. Прочитав рецепт думала, что будет как желе. Обидно или что-то сделала не так?

[Юлькин 73]

Сегодня сделала силт из абрикосов. Вытащила косточки, закипели, проварила мин 20 до мягкости, выключила и засыпала сахар. (где-то на кг. абрикосов сахара грамм 700). На вкус и цвет не плохо, но почему-то очень жидко. Прочитав рецепт думала, что будет как желе. Обидно или что-то сделала не так?

Я поэтому и варю минут по30-40 чтоб влага лишняя вышла, но абрикосы вроде хорошо желируются, постоят-загустеют, не волнуйтесь!

[Викулинка]

Поделитесь рецептиками компотиков, пожалуйста.

Тут все просто и как обычно
В стерилизованные банки кладем ягодки и фруктики(я люблю когда фруктов побольше-примерно одна треть банки) и заливаем кипятком.Прикрываю крышками и даю настоятся минут 20-25.Потом сливаю в кастюлю эту водичку из банок и добавляю сахар из расчета 100 гр на 1 литр воды.Всю это дело довожу до кипения и обратно по баночкам,и закатываю

[evgraf]

Тут все просто и как обычно
В стерилизованные банки кладем ягодки и фруктики(я люблю когда фруктов побольше-примерно одна треть банки) и заливаем кипятком.Прикрываю крышками и даю настоятся минут 20-25.Потом сливаю в кастюлю эту водичку из банок и добавляю сахар из расчета 100 гр на 1 литр воды.Всю это дело довожу до кипения и обратно по баночкам,и закатываю

у меня пропорции те же, но я сразу заливаю ягоды сиропом, закрываю банки и ставлю на 2 дня в одеяла. До следующего лета хранятся без холодильника

[alotria]

Девочки, а кто морозит щавель? поделитесь опытом пожалуйста! консервированного столько рецептов, не знаю, какой выбрать