Открытия в зрелом возрасте

[Кошка-Матрёшка]

Аспирина?! А это не вредно?

не, не вреднее уксуса..

[ima-iva]

Специально поискала про аспирин в консервировании....


Цитирую:

Многие хозяйки консервируют огурцы с аспирином. А оказывается, что такой способ консервирования вреден для здоровья. Аспирин, безусловно, обладает консервирующим действием. Это связано с тем, что в растворе создается кислая среда, в которой гибнут бактерии. Соответственно, огурцы долго не портятся. Именно поэтому такой способ соления овощей с давних времен остается довольно популярным.
Однако нужно учитывать, что при растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется так называемое фенольное соединение. Оно, конечно, убивает микробы, но ядовито и для организма человека. Поэтому комитет экспертов Всемирной организации здравоохранения вынес заключение, согласно которому салициловую кислоту и ее производные запрещено добавлять в пищевые продукты.
Проблема еще и в том, что аспирин -это в первую очередь лекарство. И у него есть не самые приятные побочные действия.
Добавление в рассол аспирина - это угроза для почек. Частое использование таких консервов может вызвать пиелонефрит. При постоянном использовании таких запасов с аспирином нарушается работа печени и поджелудочной железы.
Страдают также желудок и кишечник. Большинству людей известно, что аспирин нельзя принимать натощак и что запивать его обязательно нужно молоком. Это помогает снизить вредное воздействие лекарства на слизистую желудка. В рассолах «разъедающие» свойства аспирина сохраняются. Поэтому людям с гастритом такие соления противопоказаны в принципе. А тем, у кого здоровый желудок, включать их в свое меню можно только очень-очень редко.
К тому же, использование аспирина в качестве пищевой добавки приводит к повышению чувствительности организма к препаратам, содержащим ацетилсалициловую кислоту. Если вы, например, простудитесь и попытаетесь снизить при помощи аспирина температуру, эффект будет невысок, может возникнуть аллергическая реакция.
Так что аспирин - далеко не самый полезный вариант для засолов. Постарайтесь найти способ делать соленья по-другому. Тем более что вариантов масса.

[Кроули]

консервный топег


рассказали бы лучше как видео в VirtualDub сохранить чтоб без потери качества и чтоб в Вегасе читалось
третьи сутки голову ломаю

[УЭБ forever]

консервный топег

и не говори
в топике про "йа-дебилко" за такие оффтопы давно бы уже всех скалками погнали

[Кроули]

[fefelka]

Стоп...так огурцы-то уже солёные берём?

Сори что долго, винду переставила, работа поглотила все время

Нет, в том-то и прелесть рецепта: огурцы свежие берем

[fefelka]

так-так-так.. помедленнее...

эту соль и этот сахар на литр рассола берем, так? а банки какие? трехлитровые?

Банка 3 литра. А какой рассол? Сначала кипятка налить в банку, где уже заложены огурцы и трава, потом сливаем через 20 мин, потом опять кипятим воду, добавляем туда соль, сахар, а в банки аспирин савецкий. Льем в банки снова закипяченную воду, закручиваем.

ЗЫ Щаз пост с рецептом поправлю

[fefelka]

Аспирина?! А это не вредно?

Паканипадохла

Там в цитате сказано, что гастритчикам нельзя. У мамы гастрит. От своих огурцов ничего не болит. Почки у меня и у мамы работают нормально.

Ну и там про рассол и его разъедающее действие: а мне нравится с бодуна хряпнуть Дырки в желудке не наблюдается

Ващет аспирин в принципе не полезен. Но на 3 литра 3 таблетки, ИМХО, ниочем. И от пары огурцов в оливье здоровье не подорвется.

[Лола на сайте чудес]

сделала яблочное пюре со сгущенкой по тетиному рецепту... ..

это вкусно?

[Comme il faut]

Который день захожу почитать открытия, а тут огурцы.....рецепты...Может рецепты оставим для другого раздела?