~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Grazzia]

Ватрушки плетеные из «ночного» теста от i-lara

Пришла сегодня поздно с работы, на завтрак десерта нет, а печь сил тоже нет, а тут Ваш рецепт.
Вобщем, намешала тесто и в холодильник. Только вот не понятно, в чем фишка замеса теста ложкой? Руками мне легче, да и не обидится ли оно, что я вот так, ложкой?

[Comme il faut]

У нас с Вами сыновья ровесники, с разницей в один день. Я всегда представляю, как ваш сын это уминает , это ж так здорово!
Я для своего сына пеку в основном. ОЧень люблю это занятие и очень радуюсь, когда сын говорит: "Да, мамочка, это вкусно! Готовь такое всегда!"

повезло Вам, мой сын не ест выпечку никакую, исключение шарлотка и творожное печение , мы с мужем уплетаем, да свекровь в гости приходит, помогает. Его даже торт попробовать не заставишь

[Grazzia]

повезло Вам, мой сын не ест выпечку никакую. Его даже торт попробовать не заставишь

А как я любила в детстве лопать мамины пироги..и Наполеон...
А Мишку не ела

[Почёпочка]

повезло Вам, мой сын не ест выпечку никакую, исключение

Господи как бы мне этой нелюбовью заразиться?

[Почёпочка]

Раззадорили вы меня Пошла, тесто замесила (ватрушки плетеные из «ночного» теста от i-lara), завтра ваять буду.
Недавно сочни делала, получились ОЧЕНЬ вкусные! Там начинка такая:
200г творога
40г сахара
30г муки
20г сметаны
1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)
Вот думаю...какую лучше в булочки запихнуть, как в сочнях или как в рецепте?
Хотя, наверное, без разницы. Здесь главное тесто и необычная "лепка"

[Fluffy76]

Пришла сегодня поздно с работы, на завтрак десерта нет, а печь сил тоже нет, а тут Ваш рецепт.
Вобщем, намешала тесто и в холодильник. Только вот не понятно, в чем фишка замеса теста ложкой? Руками мне легче, да и не обидится ли оно, что я вот так, ложкой?

Попробую ответить.
Меня в этом рецепте подкупила технология и заявленная невозможность сделать тесто без стационарного миксера. А чем ложка не венчик миксера... у меня получилось, причем это тесто мне понравилось больше. чем первый вариант от oxana_sh.
Если посмотреть рекомендации автора (201 комментарий к рецепту). то у нее использован именно миксер. причем не ручной. При замесе этого теста руками масло тает от тепла рук, хотя я тоже предпочитаю ручной замес. в нем тесто чувствуешь, а при замесе "без касаний" масло остается вкраплениями. Оно немного липковатое, с ложки его приходится немного зачистить рукой. Выпекать нужно только после расстойки в холодильнике, и замораживать при необходимости тоже только после выстаивания.
Если делать двойную или большую норму, то ложкой будет сделать сложнее, а на объеме жидкости 250 мл легко.
Тесто вкуснейшее получилось. Эксперимент с подручными средствами того стоил...
Успехов Вам
На фото тесто замешанное и после расстойки

[Fluffy76]

Да, я тоже присоединяюсь к СПАСИБО за рецепт))) Обычно муж мои оладьи отодвигает, может только под обильную сгущенку... А тут, мне достается только то, что попробовано в процессе жарки)))

На здоровье

[Grazzia]

Не обиделось тесто)))



Булочки с абрикосовым вареньем к утреннему чаю))) из «ночного» теста от i-lara.
Понравились - легкие, воздушные.
Пожалуй, буду практиковать такое тесто. Это действительно очень удобно для обеспечения семьи теплой и ароматной утренней выпечкой к кофе. Fluffy76, спасибо за рецепт!

[Душенька]

Если речь идет об этом рецепте
http://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=48999141&postcount=198
Оладьи пышные очень вкусные
то очень рада, что понравилось. На здоровье

Да-да-да! Именно этот рецепт
Завтракала разогретыми оладьями с мёдом - за ночь хуже они не стали

повезло Вам, мой сын не ест выпечку никакую, исключение шарлотка и творожное печение , мы с мужем уплетаем, да свекровь в гости приходит, помогает. Его даже торт попробовать не заставишь

У меня дети тоже выпечку не любят изредка печенье могут поесть. Более-менее едят оладьи и блины. Но у меня оладьи никогда не получались! Вечно какие-то подмётки были Зато эти на кефире - просто мечта! Толстенные

Не обиделось тесто)))



Булочки с абрикосовым вареньем к утреннему чаю))) из «ночного» теста от i-lara.
Понравились - легкие, воздушные.
Пожалуй, буду практиковать такое тесто. Это действительно очень удобно для обеспечения семьи теплой и ароматной утренней выпечкой к кофе. Fluffy76, спасибо за рецепт!

Обалдеть! Вы с утра еще и печь успеваете

[Fluffy76]

Не обиделось тесто)))

Булочки с абрикосовым вареньем к утреннему чаю))) из «ночного» теста от i-lara.
Понравились - легкие, воздушные.
Пожалуй, буду практиковать такое тесто. Это действительно очень удобно для обеспечения семьи теплой и ароматной утренней выпечкой к кофе. Fluffy76, спасибо за рецепт!

На здоровье
Тесто действительно замечательное.