ЙОГУРТНИЦА,РАССКАЖИТЕ!

[Verochka]

А у нас на ЛВ теперь нет топа, где закваски купить можно?

в контакте есть

[ingamir]

Девочки я разбила стаканчик от тефаль..
где купить можно?7

У меня сестра приспособила стеклянную баночку от детского фруктового пюре.
Нужно только подобрать подходящую.
Говорит, что очень хорошо подходит вместо разбившейся баночки.

[ulaDIC]

Девочки я разбила стаканчик от тефаль..
где купить можно?7

Заказать в фирме-преставителе Тефаль (адрес и тел. в гаран. книжке)

[ulaDIC]

Решила похвастаться.
Последний шедевр- с черникой (белый стаканчик-для вторичной закваски). Объедение! "Чудо" и "Даниссимо" отдыхают!!!

[Туляшка]

Решила похвастаться.
Последний шедевр- с черникой (белый стаканчик-для вторичной закваски). Объедение! "Чудо" и "Даниссимо" отдыхают!!!

какая прелесть
Какая у вас йогуртница?

[ingamir]

Решила похвастаться.
Последний шедевр- с черникой (белый стаканчик-для вторичной закваски). Объедение! "Чудо" и "Даниссимо" отдыхают!!!

Красота!
А какую закваску сначала использовали?
И когда чернику добавляли, сразу перед закваской?

[ulaDIC]

какая прелесть
Какая у вас йогуртница?

Спасибо. У меня Тефаль.

Красота!
А какую закваску сначала использовали?
И когда чернику добавляли, сразу перед закваской?

Я пользуюсь заквасками ViVO. Чернику закладываю на дно, затем заливаю молоком в котором растворена закваска и включаю йогуртницу.
Да, используются не просто ягоды черники, а проваренные с сахаром.(чтобы молоко не свернулось)

[Cati]

Почитала немножко топ, наискосок, так сказать)) И есть вопросы.
Вот, например, все говорят о том, что домашний йогурт - гарантия качества, правильного хранения в холодильнике и т.п. Но если мы добавляем туда Активию или покупную закваску, которая, как я понимаю, тоже должна быть строго в охлажденной атмосфере, то почему мы не сомневаемся в ИХ качестве?
Потом, мы используем активию, чтобы сделать йогурт - почему бы просто не есть Активию и не заморачиваться?
И последнее. Всю жизнь старалась покупать молоко с минимальным сроком хранения, считая, что оно полезнее. А зашла на сайт заквасок - там предлагают покупать супер очищенное пастеризованное молоко длительного хранения. В чем прикол? Покупать закваски с полезными бактериями и разводить с "неполезным" молоком?
Или просто это очередное хобби - делать йогурты, как с хлебопечкой, например? )))

[Verochka]

Почитала немножко топ, наискосок, так сказать)) И есть вопросы.
Вот, например, все говорят о том, что домашний йогурт - гарантия качества, правильного хранения в холодильнике и т.п. Но если мы добавляем туда Активию или покупную закваску, которая, как я понимаю, тоже должна быть строго в охлажденной атмосфере, то почему мы не сомневаемся в ИХ качестве?
Потом, мы используем активию, чтобы сделать йогурт - почему бы просто не есть Активию и не заморачиваться?
И последнее. Всю жизнь старалась покупать молоко с минимальным сроком хранения, считая, что оно полезнее. А зашла на сайт заквасок - там предлагают покупать супер очищенное пастеризованное молоко длительного хранения. В чем прикол? Покупать закваски с полезными бактериями и разводить с "неполезным" молоком?
Или просто это очередное хобби - делать йогурты, как с хлебопечкой, например? )))

Ну заквашивая Активией о пользе речи не идет, что касается сухих заквасок, то их можно хранить при комнатной температуре.
На молоке с коротким сроком хранения быстрее размножаются вредные микроорганизмы, поэтому рекомендуют ультра пастеризованное. Польза молока по сути одинаковая, т.к. и то и то пастеризуется, но разная технологии обеспечивают разные сроки хранения, наибольшая польза только в парном молоке от знакомой коровы
Не считаю хлебопечку хобби... уж в домашнем хлебе нет всяких улучшителей.., так и в йогуртах - заквасить сухой закваской (т.е. кисломолочной культурой) и добавить потом ягоды, будет куда натуральнее чем ароматизаторы, красители, загустители и т.п.

[ulaDIC]

Ну заквашивая Активией о пользе речи не идет, что касается сухих заквасок, то их можно хранить при комнатной температуре.
На молоке с коротким сроком хранения быстрее размножаются вредные микроорганизмы, поэтому рекомендуют ультра пастеризованное. Польза молока по сути одинаковая, т.к. и то и то пастеризуется, но разная технологии обеспечивают разные сроки хранения, наибольшая польза только в парном молоке от знакомой коровы
Не считаю хлебопечку хобби... уж в домашнем хлебе нет всяких улучшителей.., так и в йогуртах - заквасить сухой закваской (т.е. кисломолочной культурой) и добавить потом ягоды, будет куда натуральнее чем ароматизаторы, красители, загустители и т.п.

Добавлю. Особенно ароматизторы и другую "каку" очень явственно различаешь спустя несколько месяцев употребления своих йогуртов. Магазинные становятся невкусными.