Органическое Земледелие - теория и практика

[Рожденная Светом]

ну уже где-то обсуждали,что кабаки и пр. да, хорошо на компостной куче растут - но хранятся значительно хуже, чем те, что росли просто в адекватной почве..

[Хомячище]

Ерунда! Моя подруга каждый год сажает на компостной куче - и хранятся супер. Другое дело, что кабачки на хранение нужно закладывать вызревшими и очень большими.

[Cleopa]

Не все так просто с этими нитратами ,немаловажную роль играет и температурный режим важный для правильного фотосинтеза ,а в нашей зоне(часто прохладная влажная погода и недостаток освещенности) он как раз очень способствует накоплению нитратов из-за нарушения фотосинтеза ,даже при неизбыточном азоте в обычной почве,не говоря уж о компостной куче ,где азот всегда зашкаливает .

Колебание содержания нитратов в зависимости от температурного режима весьма значительно. Ослабление фотосинтеза из-за снижения температуры и высокой влажности приводит к 5-6 кратному увеличению концентрации нитратов в продукции. В благоприятные же годы для фотосинтетической деятельности растений на фоне высоких доз азотных удобрений содержание нитратов может быть ниже, чем в неблагоприятные годы без применения удобрений.

[Cleopa]

вот ещё нарыла

Прежде всего нужно помнить, что нитраты - естественные компоненты любого растения и в допустимых концентрациях никакого вреда не приносят. Но под действием некоторых факторов накопление нитратов в растении, в плоде усиливается, концентрация их растет. Растение от этого не чувствует себя хуже, а вот для человека опасность есть: нитриты, в которые нитраты превращаются в процессе пищеварения, могут стать причиной серьезных заболеваний и даже отравлений, особенно у детей
В чем причины накопления нитратов в растениях? Прежде всего - в излишках азотных удобрений.

На содержание нитратов в растениях влияют и другие причины: сроки посадки и уборки, резкие перепады температур, влажность, освещенность... Если лето дождливое, прохладное, да к тому же растениям не хватает солнца, нитратов накапливается порой больше, чем при внесении излишнего азота! Особенно велика такая опасность в районах, где лето коротко. По той же причине в овощах и зелени, выращиваемых в теплицах, нитратов больше, чем в выращенных под открытым небом.

Что же предпринять, если света не хватает? Расположить посадки там, где они смогут максимально "ухватить" редкие солнечные лучи. Не сажать растения густо, - тогда они получат больше света и воздуха, лучше будет проходить обмен веществ. Стараться всеми силами продлить сезон: сажать раньше, убирать урожай позже. Картофель, к примеру, лучше сажать проращенными и прогретыми клубнями. Каждый день имеет значение! Ученые подсчитали: на 10 дней позже посадим, - на 6 мг нитратов больше в каждом килограмме урожая.

Среди ранних сортов овощей трудно порекомендовать какие-либо, накапливающие нитратов меньше других. Зато в поздних сортах явная тенденция к их снижению. Если говорить о капусте, то отдадим предпочтение сорту Амагер: при прочих равных условиях там нитратов меньше всего.

Еще практический совет: пряную зелень - петрушку, укроп, сельдерей - срывайте не раньше 15 часов, то есть во второй половине дня. Имейте в виду, что в ее листочках нитратов меньше, чем в черешках. Особенно рекомендую развести на своих грядках кресс-салат: он очень полезен, имеет высокое содержание йода, а концентрация нитратов в нем весьма незначительна.

[Три]

Не все так просто с этими нитратами ,немаловажную роль играет и температурный режим важный для правильного фотосинтеза ,а в нашей зоне(часто прохладная влажная погода и недостаток освещенности) он как раз очень способствует накоплению нитратов из-за нарушения фотосинтеза ,даже при неизбыточном азоте в обычной почве,не говоря уж о компостной куче ,где азот всегда зашкаливает .

А кто измерил "зашкаливание азота в компостной куче"?
Есть ссылки на полевые испатания? Или только бла-бла-бла?

[Три]

Ерунда! Моя подруга каждый год сажает на компостной куче - и хранятся супер. Другое дело, что кабачки на хранение нужно закладывать вызревшими и очень большими.

+1

[Золото Партии]

+1

почему то мне кажется, что из моей компостной кучи нитратов будет гораздо меньше, чем из овощей, продающихся в магазине.
а сколько там другой гадости, например, довольно большое количество мытых овощей в гиперах и на базе на Софийской из совхоза Тельмана.
если чо, то этот совхоз имеет поля в непосредственной близости от полигона Красный бор, а с другой стороны вплотную они примыкают к Московскому шоссе аккурат, где самые пробки в выходные.
нееее, лучше свои кабаки со своими нитратами, повышенное содержание которых еще надо доказать...

[Cleopa]

А кто измерил "зашкаливание азота в компостной куче"?
Есть ссылки на полевые испатания? Или только бла-бла-бла?

Ну почему же бла-бла,мы иногда книжки умные почитываем,видео с выступлением корифеев смотрим,там про это подробно есть,но это скорее из области природосообразного земледелия,а не просто органического. Я уже писала,у Бублика, например,эта тема затрагивается.Нам остается только верить наслово...или не верить -дело выбора каждого.
А испытания огородники проводят на своих участках ,наблюдая как на их кучах прут "как на дрожжах" тыквы,кабачки и пр.

[Cleopa]

почему то мне кажется, что из моей компостной кучи нитратов будет гораздо меньше, чем из овощей, продающихся в магазине.
а сколько там другой гадости, например, довольно большое количество мытых овощей в гиперах и на базе на Софийской из совхоза Тельмана.
если чо, то этот совхоз имеет поля в непосредственной близости от полигона Красный бор, а с другой стороны вплотную они примыкают к Московскому шоссе аккурат, где самые пробки в выходные.
нееее, лучше свои кабаки со своими нитратами, повышенное содержание которых еще надо доказать...

естесно свои-то лучше а ещё лучше свои без нитратов

[Хомячище]

Вы книжки умные почитываете, а мы трудимся на своих участках, а после этого вы еще нас и учите. Пипец...