Бюджетные блюда

[Мультифрукт]

я знаю одну не очень бюджетную чебуречную в начале Большого, но как готовится такая вкусняшка - не знаю(

Уверена, дома выйдет намного бюджетнее - эксперементируя с тремя видами теста
- просто пельменным
-заварным без яиц и масла -только вода и мука+соль
- и нечто среднее между ними отдала предпочтение именно ему - этот рецепт я и приведу

4 стакана муки (по 250 мл);
1.3 стакана воды (~320 мл);
1 столовую ложку водки (можно и без водки);
1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла );
0.5 чайной ложки соли.

500-700 г мяса (баранина, но я кручу свинину и говядину с жирком)
лука прилично - примерно 3 шт;
0.5 стакана воды;
соль, перец

Тесто: Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость"). Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Добавить яйцо и водку (можно без водки, но по-моему с водкой лучше) перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа - я частенько и на ночь в холодильнике оставляю.

Мясо пропустить через мясорубку, можно с луком или лук мелко нарезать, перемять(отбить толкушкой) с солью, перцем. Положить в фарш. Добавить 0.5стакана воды или 0,5 стакана кефира, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.

[Ласковая волна]

я знаю одну не очень бюджетную чебуречную в начале Большого, но как готовится такая вкусняшка - не знаю(

О, я тоже ее знаю! Вкуснятина там такая, это правда! Но запах жареного..... Когда я там в последний там была (пару лет назад), порция (2 шт.) стоила около 50-60 руб.

[Джеки Джейн]

А хлопья помельче ведь наверное надо, они вместо муки я так понимаю?

у нас 2й номер ясно-солнышко, но грубые клала, только подольше фарш держала ,чтоб разбухли

[Джеки Джейн]

И еще один очень простой пирог с бездрожжевым слоеным тестом.
Пирог открытый - без крышки.
Начинка: нарезанная мелкими кубиками какая-нибудь ветчина или колбаса (что под рукой будет), тертый сыр и сырые яйца. Все это смешать, так, чтобы довольно однородно получилось, добавить соль, перец, какие-нибудь приправы. Выложить на противень тесто, сделав как бы бортики (начинка-то почти жидкая), вылить туда смесь и в духовку. Яйцо запечется, получится что-то вроде омлета. В сочетании со слоеным тестом - отлично!

это наши любимые быстроужины закручиваю в тесто все, что есть в холодильнике
1) картошка + лук
2) помидор-огурец-сыр
3) яблоко + варенье
4) рыба отварная + лук
5) зелень + сыр
6) мясо из супа + лук
в основном, это ну и ...+3 кг у меня и +4 у мужа. Спасибо слоеному тесту

[Водных дел Мастер]

Хочу поделиться сегодняшними булочками:



осталась рисовая тыквенная каша (самодельная, не растворимая ), развела её до жидкого состояния сывороткой, добавила дрожжи сухие, сахар, пару яиц, масла, вымесила и добавляла муки до консистенции как на оладьи (или чуть гуще). Дала расстояться пару часов. Выпекала на 180* . Очень вкусные булочки! И бюджетные, как любые блинчики - оладушки + кашка не пропала

[DJC]

Девоньки, а суп из сайры пробовали? Полчаса и суп готов! Картошка, морковка( можно с луком пережарить), лавровый лист, лук, независимио от морковки с луком, если пережаренно, (только целая луковица), перец, соль по-вкусу и всё!!!Вкусно очень!

[Юшкина]

Девоньки, а суп из сайры пробовали? Полчаса и суп готов! Картошка, морковка( можно с луком пережарить), лавровый лист, лук, независимио от морковки с луком, если пережаренно, (только целая луковица), перец, соль по-вкусу и всё!!!Вкусно очень!

Это один из моих любимых супов! Только лук всегда поджаренный с морковкой, обвчный не кладу.

[DJC]

А мои еще любят "курячий", все его готовят, уверенна, тут и рецептов куча было, вот только не помню было ли так!:Бульон, сливаю, когда закипит, если нет кожи , то не сливаю!Потом туда морковь, чеснок, лук головкой, лист лавровый, перец, зелень! Самоле классное, что можно купить целую курицу, а можно просто суповой набор, если набор, то добавляю кубик Маги!

[DJC]

Кто-нибудь пробовал мои шарики-котлетки рисово-сырные???

[МарТар]

у нас 2й номер ясно-солнышко, но грубые клала, только подольше фарш держала ,чтоб разбухли

спасибочки за ответ, но попробовать сделать так еще не удалось. Я делаю с мукой. А к оладьям делаю соус из сметаны, чеснока и зелени.