Я на кухне каждый день

[romaneska]

Девушки, посоветуйте, как бы вкусненько приготовить тыкву для ребенка?
Просто тушеную не будет есть. Может как то пожарить??
Я с тыквой делала только кашу, сама ее с детства люблю, но мой сын не оценил)

пирог тыквенный. тесто как для бисквита+тёртая тыква. можно проще-шарлотку с тыквой. мои сметают мгновенно.

[Фортун@]

пирог тыквенный. тесто как для бисквита+тёртая тыква. можно проще-шарлотку с тыквой. мои сметают мгновенно.

Ой, а расскажите поподробней
Я шарлотку делаю слоями, слой теста, слой яблок. С тыквой так же? Или тыкву смешать с тестом? И сахаром не надо ее посыпать?

[romaneska]

я не посыпаю. для мелкоты сахара меньше добавляю. шарлотку делаю в один слой (просто сверху заливаю). но думаю, что не принципиально, т.к. тыква достаточно быстро готовится.

[Mуренка]

Подскажите кто перцы замораживает целиком, как лучше?
Пишут, что надо их пирамидкой друг в друга вкладывать. Но они же слипнутся.
А как потом фаршировать... Мне кажется если их перед фарширован тем разморозить, они размякнут все...

[TatyanaS]

Подскажите кто перцы замораживает целиком, как лучше?
Пишут, что надо их пирамидкой друг в друга вкладывать. Но они же слипнутся.
А как потом фаршировать... Мне кажется если их перед фарширован тем разморозить, они размякнут все...

Я так и замораживала, вкладывая друг в друга. Просто не до конца размораживала , буквально чуть чуть чтобы оттаили и фаршировала. Вкус как у свежиз

[Mуренка]

Я так и замораживала, вкладывая друг в друга. Просто не до конца размораживала , буквально чуть чуть чтобы оттаили и фаршировала. Вкус как у свежиз

Спасибо!
А если чуть разморозить, они разьединятся легко?

[Homyachik]

Девушки, посоветуйте, как бы вкусненько приготовить тыкву для ребенка?
Просто тушеную не будет есть. Может как то пожарить??
Я с тыквой делала только кашу, сама ее с детства люблю, но мой сын не оценил)

Обязательно, обязательно приготовьте тыквенные кексы от Джейми Оливера, это просто сказочно вкусно. Мои домашние тыкву вообще не очень любят, а кексы эти - обожают!!!

Тыквенные кексы от Джейми Оливера
400 гр. тыквы измельчить - можно на мелкой тёрке или в блендере.
400 гр. коричневого сахара - можно и белый
4 яйца
300 гр. муки
1 ч.л. корицы
горсть грецких орехов, порубить - у меня их вечно не бывает, с ними должно быть ещё вкуснее.
170 мл. оливкового масла - можно и пополам с растительным; со сливочным не пробовала.
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Все смешать, разложить по формочкам примерно на 3/4, выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Ещё можно сделать сверху крем - я делала один раз, а потом делаю или без него, или взбиваю йогурт с пудрой просто.
Цедра клементина, апельсина, мандарина или, в крайнем случае, - лимона.
Сок половинки лимона
Сметана - примерно стакан
Семена ванили - это в оригинале, я добавляла просто ванилин или ванильный сахар, не помню
2 ст.л. сахарной пудры
Все это хорошо перемешать и смазать готовые кексы. Сверху можно натереть ещё чуть-чуть цедры и Джейми ещё цветочки лаванды кидал. Красотааа ))))

Я так и замораживала, вкладывая друг в друга. Просто не до конца размораживала , буквально чуть чуть чтобы оттаили и фаршировала. Вкус как у свежиз

А вы их бланшируете или прямо сырыми? Кто как пишет...

[Оперетка]

Подскажите кто перцы замораживает целиком, как лучше?
Пишут, что надо их пирамидкой друг в друга вкладывать. Но они же слипнутся.
А как потом фаршировать... Мне кажется если их перед фарширован тем разморозить, они размякнут все...

А я замораживаю уже нафаршированные рисом и мясом. Пакую в пакеты по 6-8 штук, чтобы на один раз всем пообедать или поужинать, складываю плоско в ящик, много помещается. И готовить очень быстро: в горячую воду опускаю, не размораживая, добавляю банку лечо и тушу до готовности.
Я раньше пробовала морозить только перцы. Но они должны быть идеальной формы, что бы их вкладывать друг в друга, они трескаются, ломаются... Дануна...не понравилось. Я морожу всякие обрезки после заготовок того же перца, морковки, баклажанов. Их потом в любой суп или тушеное блюдо бросаешь - прекрасно.

[Mуренка]

А я замораживаю уже нафаршированные рисом и мясом. Пакую в пакеты по 6-8 штук, чтобы на один раз всем пообедать или поужинать, складываю плоско в ящик, много помещается. И готовить очень быстро: в горячую воду опускаю, не размораживая, добавляю банку лечо и тушу до готовности.
Я раньше пробовала морозить только перцы. Но они должны быть идеальной формы, что бы их вкладывать друг в друга, они трескаются, ломаются... Дануна...не понравилось. Я морожу всякие обрезки после заготовок того же перца, морковки, баклажанов. Их потом в любой суп или тушеное блюдо бросаешь - прекрасно.

Рис и мясо сырые? Или заранее отвариваете рис и обжариваете фарш?
Спасибо

[Оперетка]

Рис и мясо сырые? Или заранее отвариваете рис и обжариваете фарш?
Спасибо

Рис запариваю кипятком, остужаю настолько, чтобы рукам комфортно было перемешивать рис с мясом. А фарш слегка обжариваю, как и лук с морковкой, буквально 5-7 минут на пассеровку. К моменту закладки в морозилку самих перцев начинка уже остыла.