Консервация 2012

[Почёпочка]

Я никогда не дала, хочу попробовать.

Пардон, но весело

[Вишня]

Подскажите пожалуйста. У меня огурчики помутнели, что делать?

Какие солёные или маринованные?Крышки вздулись?

[maus78]

Перец в томате.
Этот перец варю каждый год.Очень вкусный.
На 5 литров томата(помидоры мелю на мясорубке).2.5 кг(можно и побольше) болгарского перца,почистить от семян, разрезать вдоль на 4-6 частей.Томат покипятить 30 минут после добавить 2 стакана сахара 0.5 стакана соли(по вкусу),0.5 стакана яблочного уксуса,10 горошин черного перца.Положить перец в кипящий томат,можно ложить небольшими частями что-бы весь не разварился.Варить пока перец не поменяет цвет(это примерно 10-15 минут).Кладем перец в выжаренные 1.5 л банки примерно на половину(можно и больше)и заливаем томатом,закатываем,утепляем.

[Филькина жена]

Девочки, Вы монстры! По 100 банок закатываете! Честно, съедается? Мы в последнее время только огурцы кончервируем, баночек 30 (на праздники и для готовки) и то еще не все съедены с прошлого года...

в прошлом году тоже больше 100 банок закрутила, почти все съели. У меня 2 взрослых сына -холостяка отдельно живут. То им , что то подкинешь , маме с сестрой немножко дала, гости приезжают. Так удобно нежданным гостям, кортошки отварил , разных салатиков открыл , вот и стол накрыт. А в декабре с мужем ждем малявку, скоро в декрет, денег будет не много вот салатики с компотиками и будет подспорье. 1000 это мало , еще не все салаты . что хотела закатала , а в переди еще море яблок в саду. На подходе компоты , соки и яблочное пюре.

[В гостях у сказки!]

Перец в томате.
Этот перец варю каждый год.Очень вкусный.
На 5 литров томата(помидоры мелю на мясорубке).2.5 кг(можно и побольше) болгарского перца,почистить от семян, разрезать вдоль на 4-6 частей.Томат покипятить 30 минут после добавить 2 стакана сахара 0.5 стакана соли(по вкусу),0.5 стакана яблочного уксуса,10 горошин черного перца.Положить перец в кипящий томат,можно ложить небольшими частями что-бы весь не разварился.Варить пока перец не поменяет цвет(это примерно 10-15 минут).Кладем перец в выжаренные 1.5 л банки примерно на половину(можно и больше)и заливаем томатом,закатываем,утепляем.

Я тоже такое лечо закрываю. Только помидорки сверху надрезаю крестиком,обвариваю кипятком и шкуоку снимаю. Потом их можно не перемалывать,а просто порезать и начать тушить

[Несравненная]

Респект и уважуха!

[Несравненная]

Нашла рецепт из кабачков, перцев и томатов. Кажется вкусным. но, там надо добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции, а у меня дома только уксус 9%. Кто знает, чему равна 1 стол. ложка эссенции?

[кукиль]

Нашла рецепт из кабачков, перцев и томатов. Кажется вкусным. но, там надо добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции, а у меня дома только уксус 9%. Кто знает, чему равна 1 стол. ложка эссенции?

Ну ведь эссенция - 70%, а уксус простой - 9%. Значит вместо одной столовой ложки эссенции - примерно 8 столовых ложек уксуса. Думаю , что так........

[Несравненная]

Ну ведь эссенция - 70%, а уксус простой - 9%. Значит вместо одной столовой ложки эссенции - примерно 8 столовых ложек уксуса. Думаю , что так........

А! Ну, да! Точно! Не догодалась так прикинуть...

[Polllina]

Девочки, помогите!!!
очень хочется маринованных лисичек, поделитесь рецептиком