Я на кухне каждый день

[Нармонь]

Лена, я тоже на 2 раскатывают))) .

[Нармонь]

Оля, поздравляю с новоселье! Жизнь на природе это здорово! Мы только летом и на каникулах на даче, но как же это круто! Начали жить в доме в прошлом году, спали на полу в спальниках походных))), на 2ой этаж по строительной лестнице забирались (там сан.узел уже был готов), вода появилась только через месяц. Но зато свой дом, природа!
В этом году уже на ягодную охоту начали выбираться. Черники и дикой малины с сахаром перетерла. Хочу еще что-нибудь с малиной сделать. Что порекомендуете интересного? Черники тоже много. Вино черничное буду еще ставить. Закваску уже поставила.

[LENA77]

Лена, я тоже на 2 раскатывают))) .

Вот это даааа))))) но... Не удивила!!! Ты же профессионал))))

Оля, поздравляю с новоселье! Жизнь на природе это здорово! Мы только летом и на каникулах на даче, но как же это круто! Начали жить в доме в прошлом году, спали на полу в спальниках походных))), на 2ой этаж по строительной лестнице забирались (там сан.узел уже был готов), вода появилась только через месяц. Но зато свой дом, природа!
В этом году уже на ягодную охоту начали выбираться. Черники и дикой малины с сахаром перетерла. Хочу еще что-нибудь с малиной сделать. Что порекомендуете интересного? Черники тоже много. Вино черничное буду еще ставить. Закваску уже поставила.

Компот? Варенье-желе? Я бы просто заморозила, а зимой что хочешь: в пироги, в морсы, в запеканки, молочные коктейли.

[LENA77]

Я тут на свадьбу ездила и познакомилась с парой: жена русская, муж из Новой Зеландии. Так вот, муж ( паренёк Ново-Зеландский) очень восхищался нашим морсом))))) говорил, что кроме как в России, такого напитка нет нигде. Это очень вкусно)))) по русски не говорит, а по английски это так замечательно звучало)))

[Homyachik]

Оля, поздравляю с новоселье! Жизнь на природе это здорово! Мы только летом и на каникулах на даче, но как же это круто! Начали жить в доме в прошлом году, спали на полу в спальниках походных))), на 2ой этаж по строительной лестнице забирались (там сан.узел уже был готов), вода появилась только через месяц. Но зато свой дом, природа!

Наташа, спасибо большое!!! Я сама не нарадуюсь. Говорю мужу - никакого телевизора тут не нужно, у меня есть девочки (канал "Камеди") и окна на все стороны участка (канал "О природе"). Ну, когда случается свободное время, скачиваю фильмы и смотрю. Без рекламы и прочей шушеры. Вот, уже полгода смотрю "Аббатство Даунтон" - вот сколько у меня свободного времени )))))

Компот? Варенье-желе? Я бы просто заморозила, а зимой что хочешь: в пироги, в морсы, в запеканки, молочные коктейли.

Лена, девочки, у меня тут оставалась чёрная смородина недоеденная, около стакана, я её взбила в блендере пополам с сахаром. И она стала такая... как желе. Это нормально? А она так стоять может долго?

[LENA77]

Лена, девочки, у меня тут оставалась чёрная смородина недоеденная, около стакана, я её взбила в блендере пополам с сахаром. И она стала такая... как желе. Это нормально? А она так стоять может долго?

Да-да, это нормально! Если в стерилизованные банки разложить и в холод поставить, то должно стоять. В погребе, например.

[Нармонь]

Компот? Варенье-желе? Я бы просто заморозила, а зимой что хочешь: в пироги, в морсы, в запеканки, молочные коктейли.

Морозильной камеры нет. А в холодильнике в морозилке места не хватит. Сварила сегодня пятиминутка. Компот надо накрутить. Как делаете, какие пропорции берете?

[Irishka78]

Здравствуйте девочки! Читаю вас с большим удовольствием. Спасибо за рецепты, Татьянины блюда из кабачков все перепробовали. За что огромное спасибо.
Хотела попросить у вас рецепт вина из смородины. Кто знает? Писали про чернику, может подскажите технологию. Мама с Азова привозила готовое, такая вкуснятина))))

[Нармонь]

Я раньше делала вино из смородины. Помню только канву, пропорции надо искать-смотреть. Сначала делается винная закваска (берутся разные немытые ягоды. У меня это были малина, смородина красная, белая, клубника. Засыпается в темную бутылку, туда воды и сахара. Прикрыть марлечкой. Должно забросить. Через 3-5 дней дб готово) . Потом готовится сусло. Подготовленные ягоды засыпать в эмалированную тару, раздавить деревянной толкушкой (может можно и блендером)добавить винную закваску, немного сахара. Оставить на 3-4 дня для подбраживания, обязательно помешивать поднимающуюся шапку. Потом выжать сок из ягод через марлю и дуршлаг (не метал.). Жмых выкинуть. В полученный сок добавить сахара. Налить в стеклянный бутыль и либо надеть медицинскую перчатку, либо установить водяной затвор (трубочка одной стороной в булыли, другой в воде). Дней 20 (может больше может меньше) бродит, потом слить без осадка "шоферским" способом в бутылки. И поставить на созревание (2-3мес). Если период брожения слишком мал, можно добавить изюма.

[Bondarek]

Я раньше делала вино из смородины. Помню только канву, пропорции надо искать-смотреть. Сначала делается винная закваска (берутся разные немытые ягоды. У меня это были малина, смородина красная, белая, клубника. Засыпается в темную бутылку, туда воды и сахара. Прикрыть марлечкой. Должно забросить. Через 3-5 дней дб готово) . Потом готовится сусло. Подготовленные ягоды засыпать в эмалированную тару, раздавить деревянной толкушкой (может можно и блендером)добавить винную закваску, немного сахара. Оставить на 3-4 дня для подбраживания, обязательно помешивать поднимающуюся шапку. Потом выжать сок из ягод через марлю и дуршлаг (не метал.). Жмых выкинуть. В полученный сок добавить сахара. Налить в стеклянный бутыль и либо надеть медицинскую перчатку, либо установить водяной затвор (трубочка одной стороной в булыли, другой в воде). Дней 20 (может больше может меньше) бродит, потом слить без осадка "шоферским" способом в бутылки. И поставить на созревание (2-3мес). Если период брожения слишком мал, можно добавить изюма.

Именно так и делали мы.
Вместо изюма можно добавить обычный рис.