Я на кухне каждый день

[Mашуша]

А у нас появилась Хлебопечка и муж с ней подружился. Вторую ночь хлеба печет. Я ночью проснулась , пошла на кухню , а там кошмарный запах. Потом оказалось, что это луковый хлеб пекся. Правда вкусный. Но квартиру целый день прветривала. Интересно,а если лук пожарить перед закладкой?

[LENA77]

А у нас появилась Хлебопечка и муж с ней подружился. Вторую ночь хлеба печет. Я ночью проснулась , пошла на кухню , а там кошмарный запах. Потом оказалось, что это луковый хлеб пекся. Правда вкусный. Но квартиру целый день прветривала. Интересно,а если лук пожарить перед закладкой?

Поздравляю с новой помощницей
А у Вас в рецепте не обжаренный? Я пекла в нескольких вариантах и везде был или обжаренный или сухой, закладывается из дозатора или по звуковому сигналу. Если в Вашей модели ничего подобного не предусмотрено, то лук нужно добавить самостоятельно к уже готовому тесту и хорошо перемешать в промежутке перед выпечкой. Либо поставить на режим тесто все ингредиенты обычного хлеба: вода, мука, дрожжи, соль, сахар, яйцо (если есть) и по окончании программы добавить лук, вымесить тесто руками и включить уже выпечку.
Есть еще хлеб с зеленью и зеленым луком - этот конечно не жарим

[Mашуша]

Да,модель старая LG, кстати еще , по-поводу жареного лука. Мне наша прабабушка присоветовала: в гороховый суп,перед подачей добавить обжарку из мелко порезанного сала и лука. Только не варить! Нам очень понравилось. ( поклонникам здорового питания не читать!)

[LENA77]

Да,модель старая LG, кстати еще , по-поводу жареного лука. Мне наша прабабушка присоветовала: в гороховый суп,перед подачей добавить обжарку из мелко порезанного сала и лука. Только не варить! Нам очень понравилось. ( поклонникам здорового питания не читать!)

На саму работу прибора совсем не влияет))) Да и закинуть все ингредиенты самостоятельно не проблема.

[LENA77]

МАЛИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ (рецепт от Юлии Высоцкой)
600 мл молока
600 мл сливок жирностью 33 и больше
160 гр сахарного песка
8 яиц
2 стручка ванили
малина 400 гр

Стручок ванили раскрыть ножом и вынуть зерна. Вылить в кастрюлю молоко и сливки, положить зерна и стручки ванили - довести до кипения и потом стручки вынуть. Взбить желтки с сахаром, 1 столовую ложку оставить. Медленно, все время помешивая ввести молочно-сливочную смесь в желтки. Вернуть кастрюлю на плиту и, продолжая помешивать, прогревать массу на медленном огне, пока она не загустеет, затем остудить, перелить в контейнер и поставить в морозилку на 3 часа. Время от времени перемешивать мороженое. Малину высыпать в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку сахара, 3 ст. ложки воды, довести до кипения и варить на медленном огне, помешивая, около 10 минут, затем протереть через сито, чтобы избавиться от зернышек. Ввести в мороженое малиновый сироп, перемешать таким образом, чтобы получились малиновые разводы, и отправить в морозилку на 2 часа.

Конечно это совсем не экономно, но очень вкусно))) Малину можно заменить на любую ягоду. Я делала и с черникой, и с брусникой, и с клубникой.

Теперь вопрос что делать оставшимися белками... читаем дальше

[LENA77]

Белковый багет рецепт от Хлебопечных маньяков

На 2 длинных багета:
Яичные белки 2
Мука 530 гр
Дрожжи сухие 1 пакетик (7 гр)
Сахар 1 стол. ложка
Соль 1 чайн. ложка
Вода горячая ~ 50°C 250 мл
Масло сливочное (маргарин) 30 гр
Глазурь:
Крахмал 0,5 чайн. ложки
Соль 1/4 чайн. ложки
Вода комнатной температуры 40 мл
Для посыпки (по желанию)
Мак или кунжут

1. Влить в ведёрко горячую воду, всыпать соль, положить масло и добавить 350(!) гр муки. Сделать в муке ямку и всыпать дрожжи. Включить программу "тесто".
2. Взбить белки с 1 стол. ложкой сахара до плотной пены. Через пару минут после начала замеса, когда ингредиенты в ведёрке хорошо перемешаются, добавить белки. Когда масса станет однородной, всыпать остальную муку.
Тесто должно быть мягким и слегка липким, но не прилипать к рукам.
3. После окончания программы "тесто" разделить готовое тесто на 2 части. Сформовать из каждой багет.
4.Приготовить сместь из крахмала и воды. Смазать багеты, посыпать кунжутом или маком. Поставить подходить, не накрывая, до увеличеия вдвое или около часа.
5. Разогреть духовку до 175° Ц за 20 минут до выпечки. На дно плиты поставить пустую емкость. За 5 минут до выпечки вылить в нее одну чашку горячей воды, чтобы создать пар. Воду надо наливать острожно ,чтобы не обжечься паром!
6. Сделать надрезы на багетах. Выпекать на среднем уровне минут 30 - 40 или до золотистой корочки.
Вынуть из духовки, остудить на решетке.

Как сформовать багет смотрим

Рецепт опробован в течении нескольких лет))) Если очень хочется, но нет ХП - месим тесто руками и даем подойти и разделываем и печем)))

[LENA77]

Можно сделать два багета, один испечь, а другой заморозить. Потом просто замороженную заготовку отправить в разогретую духовку. Можно сделать с чесноком, маслом и зеленью. Одним словом простор для фантазии

[kisa-kart]

Очень простой и полезный и вкусный рецепт домашнего мороженого. 33проц сливки для взбивания взбить , примесить к ним банку сгущенки , чайную ложку любого ликера, коньяка для аромата, плюс тертый шоколад или кто что любит, в морозилку, через 12-24 часа литр прекрасного мороженого! Очеееень вкусно! Сгущенку беру только белорусскую, сливки: если взять с клевером упаковку, на мой взгляд вкус поплотнее. По насыщеннее и по однороднее что ли ... Если сливки-Петмол, то на мой взгляд, вкус более водянистый, но мои домашнии разницы не чувствуют!

Скажите надо ли взбивать миксером?

[LENA77]

Скажите надо ли взбивать миксером?

Катя, мне больше нравится в блендере с чашей взбивать. Но тут что у тебя есть и что больше любишь в использовании)) А в рецепте написано ВЗБИТЬ сливки для взбивания

[kisa-kart]

Да, спасибо. Взбил муж. Он на фабрике мороженого работал, сказал НАДО взбивать до загустения!