Бюджетные блюда

[Sensy]

а плотвичку там не брали?

нет, не брала...вообще никогда не брала) хорошая рыба?

[Ласковая волна]

Основные блюда

1) Кура №1 в нашей семье. После разделки из нее обычно готовится гуляш(с подливой) на 1-2 дня и на каждый прием пищи просто меняется гарнир. Кости и шкура делятся пополам и в дальнейшем используются для приготовления борща, супа. Еще можно из грудинки наделать целую кучу отбивных(очень быстро и вкусно).

Вот скажите мне, как у вас получается целую кучу отбивных наделать??? У меня получается столько, что нам с мужем на 1 раз хватает. Уж я и всё-всё мясо срезаю, и посильнее отбиваю (чтобы потоньше получались )

[Триана Де Фокс]

нет, не брала...вообще никогда не брала) хорошая рыба?

ну, мой ее ловил как-то, для ушички - оччень мне понравилось)

[Мультифрукт]

Вот скажите мне, как у вас получается целую кучу отбивных наделать??? У меня получается столько, что нам с мужем на 1 раз хватает. Уж я и всё-всё мясо срезаю, и посильнее отбиваю (чтобы потоньше получались )

У меня тоже много из грудки всегда получается, но я не просто отбиваю - я панирую и эта панировка тоже прибавляет величину что-ли отбивнушкам.
Грудку отбить через пленку - я кладу в пакетик - сразу с двух сторон прикрыто (мясо нежное, чтобы не порвалось)- порезать на небольшие отбивнушки, посолить и немного поперчить.

В тарелочке размешать 1 яйцо (если не хватит то потом лучше еще одно вобьете) и обмакнув мясо в яйцо, затем в муку (так можно и 2 раза повторить) отправить на сковороду - получаются сочные и нежные и их действительно приличное количество.

[Триана Де Фокс]

<...>В тарелочке размешать 1 яйцо (если не хватит то потом лучше еще одно вобьете) и обмакнув мясо в яйцо, затем в муку (так можно и 2 раза повторить) отправить на сковороду - получаются сочные и нежные и их действительно приличное количество.

какая прелесть, наверно, получается... надо будет попробовать)

[Cribli-crabli]

У меня тоже много из грудки всегда получается, но я не просто отбиваю - я панирую и эта панировка тоже прибавляет величину что-ли отбивнушкам.
Грудку отбить через пленку - я кладу в пакетик - сразу с двух сторон прикрыто (мясо нежное, чтобы не порвалось)- порезать на небольшие отбивнушки, посолить и немного поперчить.

В тарелочке размешать 1 яйцо (если не хватит то потом лучше еще одно вобьете) и обмакнув мясо в яйцо, затем в муку (так можно и 2 раза повторить) отправить на сковороду - получаются сочные и нежные и их действительно приличное количество.

И ещё вариант панировки
Потертым чесноком натереть отбитые грудки, потом обмакнуть в яйце и обвалять в панировочных сухарях + соль + перец.
Получаются очень ароматные и вкусные

[мамия Олия]

надо будет попробовать

[Sensy]

В тарелочке размешать 1 яйцо (если не хватит то потом лучше еще одно вобьете) и обмакнув мясо в яйцо, затем в муку (так можно и 2 раза повторить) отправить на сковороду - получаются сочные и нежные и их действительно приличное количество.

именно ) я так тоже делаю )

[Sensy]

Вот скажите мне, как у вас получается целую кучу отбивных наделать??? У меня получается столько, что нам с мужем на 1 раз хватает. Уж я и всё-всё мясо срезаю, и посильнее отбиваю (чтобы потоньше получались )

ну это и правда, наверное, очень субъективно )) мне кажется, что куча )) Кушаем весь день еще и на следующий остается )

[МаксиМ]

Отличный топик! Думала, что только мне приходится готовить "из ничего" ) Оказывается, что нас таких немало



4) Карп - мы выбрали эту рыбу, как одну из самых недорогих и вкусных из пресноводных. Карпа нужно брать небольшого! до1 кг, иначе будет ОЧЕНЬ жирным. Очень много можно предложить разных блюд, но самое вкусное, простое и полезное - это карп в фольге с лимоном(из специй только соль) и на этот же пртивень выложить картошку в кожуре. Все это дело запечь. Подавать в горячем виде, не снимая кожуры; картошка режется прямо на тарелке, поливается растительным маслом и посыпается специями для картофеля.

Основное правило - не выбрасывать ничего) Молоко закисло - в оладьи. Творог не первой свежести - в сырники )) Из хлеба - гренки в яйце и тд ))

Напишите пожалуйста,вы рыбу разделываете или целком запекаете ( с головой) ? И что с лимоном нужно сделать? Не когда так ни делала,научите пожалуйста