Консервация 2012

[Catherina]

Девочки, хелп!!!!! Закрыла несколько банок огурцов вчера, а сегодня обнаружила, что 1 баночка начала мутнеть и крышка вздулась Что можно сделать???? В консервировании всего 2 год, поэтому не опытная в этом деле

сейчас поставьте банку в холодильник и идите спать. Завтра откройте банку, слейте маринад, прокипятите его, заново сложите огуры в стерилизованную банку и залейте кипящим рассолом, закатайте банку.( Можно, конечно и новым маринадом залить)

[Оптимус]

сейчас поставьте банку в холодильник и идите спать. Завтра откройте банку, слейте маринад, прокипятите его, заново сложите огуры в стерилизованную банку и залейте кипящим рассолом, закатайте банку.( Можно, конечно и новым маринадом залить)

Спасибо Вам за отзывчивость и совет! Завтра так и сделаю

[Я_анЯ]

из прошлогоднего топика:

приблизительно 110г, если у вас большая ст ложка, а не современная-типа десертной

спасибо

[*Марина]

Сегодня купила в Пятерке алыча оли 50 р .синяя,из нее что-нибудь делают?

Из этой синей алычи я сварила силт, косточки не удаляла, из-за тонкой кожицы после варки некоторые алычины расползлись, но цвет получился неописуемый-тёмно-бордовый.

[Vavizik]

подскажите, пжста, как вы варили черничный слит. Я в прошлом году варила- желе не получилось. Может что не так делала? Напишите подробнее, пжста, для тех кто в танке и еще вопрос: что можно сделать из черники, кроме как морозить и варить варенье? Вот хотела типа джема сделать, но не знаю как.

я чернику с сахаром перетираю на мясорубке или блендере, сахар 1:1

[LANOCHKA7]

я чернику с сахаром перетираю на мясорубке или блендере, сахар 1:1

Так ее потом только в холодильнике можно хранить, а столько места у меня нет- черники ведро( уже ведро за морозили). В прошлом году варила варенье и силт(который не получился) так его еще не съели, тч в этом варить неохота, а что еще сделать не знаю.

[змейка1801]

Подскажите, пожалуйста. Варенье варить в несколько этапов по 5 минут, эти 5 минут отсчитываются от закипания или сразу как поставила на огонь?. Сварила вишневое варенье из пропорций 1:1 получилось жидкое

[Catherina]

Спасибо Вам за отзывчивость и совет! Завтра так и сделаю

забыла написать, что огурцы тоже промыть надо, чтобы никакая кака не попала в новую банку

[Catherina]

Так ее потом только в холодильнике можно хранить, а столько места у меня нет- черники ведро( уже ведро за морозили). В прошлом году варила варенье и силт(который не получился) так его еще не съели, тч в этом варить неохота, а что еще сделать не знаю.

а что силт не получился?
можно сделать сок я очень люблю черничные кисели варить детям из такого сока. Так они у меня не едят чернику, а в киселях нормально прокатывает. На соковыжималке давите сок, стерилизуете его в банках и под закатку.

[LANOCHKA7]

Не получилось желе. Я так понимаю что силт-это типа ягодное желе, а у меня все жидкое как варенье.