МУЛЬТИВАРКА ПАНАСОНИК (5) Обсуждение, рецепты, фотки

[vasyatkina]

Понимаете, меня смущает длительная варка овощей. Ну какие там витамины останутся, после 1,5 часов термообработки. Ладно, когда взрослым варишь, тут часто не до витаминов, лишь бы понаварестей и повкуснее, но ребенку, так хочется пользу овощей сохранить. Но как это правильно сделать...

тогда как вариант: сварите отдельно бульон (второй) из фрикаделек, а овощи на пару. И если хотите ребенку именно суп - добавьте овощи в бульон.

[Nerv]

там идет томление а-ля русская печка.
имхо, витамины в супе это вообще спорный вопрос....

тогда как вариант: сварите отдельно бульон (второй) из фрикаделек, а овощи на пару. И если хотите ребенку именно суп - добавьте овощи в бульон.

Эх, да... Наверное, я слишком многого хочу.
И без хлопот, и без потерь. Так в жизни не бывает Жаль
Придется, или, как обычно у плиты стоять и все, строго по-очереди добавлять, или "забивать" иногда на пользу, и экономить свое время. (а можно в конце варки забросить в кастрюльку мультивитаминку)
Вот только замороженные овощи, если из сразу, в начале процесса варки супа в мультю положить - очень переваренные по консистенции получаются (про витамины я не рассуждаю). Т.е. просто не эстетичные и не вкусные. Как с этим быть?

[mama sofika]

Понимаете, меня смущает длительная варка овощей. Ну какие там витамины останутся, после 1,5 часов термообработки. Ладно, когда взрослым варишь, тут часто не до витаминов, лишь бы понаварестей и повкуснее, но ребенку, так хочется пользу овощей сохранить. Но как это правильно сделать...

Я варю на режиме варка на пару 20мин., если картофель - 15 мин.
Вообще, когда я поняла, что быстро можно варить на пару практически ВСЕ, я мультиварку очень полюбила

[Nerv]

Я варю на режиме варка на пару 20мин., если картофель - 15 мин.
Вообще, когда я поняла, что быстро можно варить на пару практически ВСЕ, я мультиварку очень полюбила

Ой, а по-подробней!!!
Не поняла, вы весь суп варите в этом режиме, или с какого-то момента на пар переключаете? А жидкости не выпаривается слишком много на этом режиме?
(Я, обычно, когда нужно покипятить, на выпечку переключаю)

[RedFox]

тогда как вариант: сварите отдельно бульон (второй) из фрикаделек, а овощи на пару. И если хотите ребенку именно суп - добавьте овощи в бульон.

Абсолютно точно, именно так в овощах сохранится максимум витаминов Как написали выше, бульон с фрикадельками можно сварить на режиме "Варка на пару" за 20-25 минут, одновременно с этим наверх поставить паровую вставку с овощами

[Аполлинария]

в эти выходные делала кашу на всех из 1,5 мст риса и 8 мст жидкости. Как обычно, идеальная каша вышла.....
мультя большая

Я варила на турбазе, может там с напряжением не очень. Хотя может это и неважно, не разбираюсь я в электричестве.
Но от девочек тут я тоже слышала, что при большом количестве жидкости, МВ может не справится.
У меня тоже МВ большая.

[Nerv]

Абсолютно точно, именно так в овощах сохранится максимум витаминов Как написали выше, бульон с фрикадельками можно сварить на режиме "Варка на пару" за 20-25 минут, одновременно с этим наверх поставить паровую вставку с овощами

Дошло до меня, наконец-то! Отличная идея! Овощи всегда варю на пару, но про то, что это можно совместить с варкой бульона, даже не подумала! Возможно бульон не получиться таким вкусным и ароматным, как при обычном приготовлении, но зато есть шанс сохранить витамины! А для подрастающего поколения это важней!

[vasyatkina]

Абсолютно точно, именно так в овощах сохранится максимум витаминов Как написали выше, бульон с фрикадельками можно сварить на режиме "Варка на пару" за 20-25 минут, одновременно с этим наверх поставить паровую вставку с овощами

Дошло до меня, наконец-то! Отличная идея! Овощи всегда варю на пару, но про то, что это можно совместить с варкой бульона, даже не подумала! Возможно бульон не получиться таким вкусным и ароматным, как при обычном приготовлении, но зато есть шанс сохранить витамины! А для подрастающего поколения это важней!

девочки, вы не поверите...до меня тоже только щас дошло, что можно одновременно...я-то имела в виду сварить бульон на плите, а овощи в МВ...но видимо моё подсознание продиктовывает правильные варианты )))

[KittyFly]

Эх, да... Наверное, я слишком многого хочу.
И без хлопот, и без потерь. Так в жизни не бывает Жаль
Придется, или, как обычно у плиты стоять и все, строго по-очереди добавлять, или "забивать" иногда на пользу, и экономить свое время. (а можно в конце варки забросить в кастрюльку мультивитаминку)
Вот только замороженные овощи, если из сразу, в начале процесса варки супа в мультю положить - очень переваренные по консистенции получаются (про витамины я не рассуждаю). Т.е. просто не эстетичные и не вкусные. Как с этим быть?

если на тушении варить они там вообще не развариваются я сама до сих пор поражаюсь - как?
может в этом случае все таки и витамины сохраняются все же?

[RedFox]

девочки, вы не поверите...до меня тоже только щас дошло, что можно одновременно...я-то имела в виду сварить бульон на плите, а овощи в МВ...но видимо моё подсознание продиктовывает правильные варианты )))

Если бы был бульон из сырого мяса/курицы, то пришлось бы готовить его на "Тушении" (или сперва на "Выпечке" до кипения, а потом на "Тушении") и уже в конце минут за 30-40 до готовности можно было бы поставить овощи в паровой вставке (поскольку на "Тушении" пара не так много, время для овощей потребуется больше). Но так как вопрос был задан про суп с фрикадельками, я подумала, что их можно сварить сразу на "Варке на пару" - ради простоты