Замена магазинному дубль 2 .

[TATA@tim]

Кто-нибудь делал закрутки ветчинные с сыром, чесноком и домашним майонезом Продаются в кулинариях. Но дома вкуснее. Главное майонез чтобы получился. У меня получается не всегда, не знаю в чем дело

Я делаю постоянно на любые торжества - отличная закуска. Только я делаю не с домашним майонезом,а с покупным (Слобода или Кальве)

[вот оно - счастье!]

вот тут http://saechka.ru/kitchen/438/ небольшая подборочка по пиву, почитайте, может что интересного найдете

спасибо! хороший сайт - уже кое-чего для маринатора насмотрела!

[Марина888]

[cheburashka1]

спасибо огромное! я так долго искала по сайтам, а тут все в одном месте! спорим с мужем по-поводу магазинных продуктов постоянно, а теперь у меня будет отличный аргумент. подписываюсь.

[Марина888]

Девочки, делитесь новыми рецептами, уверена у вас такие есть

[TATA@tim]

Выкладывала в другом топике,повторюсь здесь.
Рецепт нашла в газете.
Сок "Апельсиновый блюз"
4 апельсина (можно 3 апельсина и 1 лимон),заморозить на ночь в морозилке,потом перекрутить на мясорубке
(я апельсины помыла хорошо,обдала кипятком,заморозила.Перед тем как измельчать достала из морозилки и дала полежать им минут 10-15)
Массу перемешать с 3 литрами воды,процедить через марлю
(я просто через мелкое сито процедила,нет у меня марли )
В процеженный сок добавить 6 литров воды,перемешать, добавить 1 кг сахара,снова перемешать,добавить 15 г лимонной кислоты.
Пусть все немного постоит и готово.
(Я потом потом перелила в 1,5 литровые бутылки из под воды и убрала в холодильник)

Конечно это не сок,но получается очень приятный,освежающий,легкий напиток.Делала первый раз половинную норму,т.к. не знала понравиться ли моим мальчишкам.Получилось 4,5 литра напитка. Выпили за два дня. Сейчас сделала еще порцию.
Удобно делать на детские дни рождения(а может даже и на взрослые).


Еще часто делаю сама что то типа кетчупа.
Рецепта точного сейчас не могу написать,т.к. все делаю по памяти и всегда импровизирую. Рецепт тоже вычитала в газете.
Назовем "Кетчуп домашний"
Сок томатный 2л,мука - 3 ст.л.с горкой,половина головки чеснока,З ст.л.сахара,2 ст.л.соли, 0,5 ст.л. корицы,7 штучек гвоздики,по пол чайной ложечки красного и черного перца,0,5 ст.л. уксусной эссенции. Это так сказать базовый набор который я кладу всегда. А по сути можно еще добавлять ваши любимые специи и регулировать кол-во сахара,соли и уксуса по своему вкусу.
Делается очень просто. Отливаю небольшое кол-во томатного сока,размешиваю в нем муку,Остальной сок довожу до кипения,добавляю сок с мукой,даю немножко повариться на маленьком огне. Пока готовлю все специи,добавляю их к томату,минут 10 даю повариться и разливаю в банки. Когда остынет храню в холодильнике.
Можно добавлять зелень,я даже как то остатки яблочного повидла добавила,получилось что то вроде соуса краснодарского.

[TATA@tim]

Да,спасибо огромное мамаАле за сироп из апельсиновых корок. Сейчас делаю вторую порцию,первая как то быстро закончилась

[Светлана Сергеевна]

Всем привет!!! Я делаю уже много лет алкогольный пунш, очень вкусный и освежающий(скоро лето), рецепт подсмотрела в "Гастрономе", но немного переделала)
Ингредиенты: 1 бутылка сухого шампанского, 6 апельсинов, 4 лимона, 0,5 стакана газированной воды. Из апельсинов и лимонов выжать сок вместе с максимальным количеством мякоти. Сок смешать с газированной водой. Смесь залить в большую миску и поставить в морозильник на час-полтора. Перед подачей на стол цитрусовый лед раскрошить, влить туда бутылку сильно охлажденного шампанского и перемешать.
На вкус напоминает дорогое шампанское))

[вот оно - счастье!]

как вкусно даже читать!!!
спасибо!!!
попробую кетчуп сделать на днях...
представляю домашний кетчуп с домашними пельмешками...

[Natali07]

Назовем "Кетчуп домашний"
Сок томатный 2л,мука - 3 ст.л.с горкой,половина головки чеснока,З ст.л.сахара,2 ст.л.соли, 0,5 ст.л. корицы,7 штучек гвоздики,по пол чайной ложечки красного и черного перца,0,5 ст.л. уксусной эссенции. Это так сказать базовый набор который я кладу всегда. А по сути можно еще добавлять ваши любимые специи и регулировать кол-во сахара,соли и уксуса по своему вкусу.
Делается очень просто. Отливаю небольшое кол-во томатного сока,размешиваю в нем муку,Остальной сок довожу до кипения,добавляю сок с мукой,даю немножко повариться на маленьком огне. Пока готовлю все специи,добавляю их к томату,минут 10 даю повариться и разливаю в банки. Когда остынет храню в холодильнике.
Можно добавлять зелень,я даже как то остатки яблочного повидла добавила,получилось что то вроде соуса краснодарского.

А может в место муки может крахмал добавить?