Хлебопечка! Что за зверь?!

[Meyta]

вот рецептура
бородино экстра
пшеничная 15
ржаная 65
бородино 20
дрожжи 2
соль 1,5
сахар 3
патока 4
кориандр или тмин 0,5
вода ок 80
бородино
30
55
15
2
1,5
3,0
4,0
0,5
75
прибалтийские
50
35
15
2,0
1,5
-
6
0,4
70

Для начинающих, как с этим в рецепт разобраться?

[Светуся-Лапуся]

Поздравляю, красавчик! как я помню пекла по таймеру загрузила и ушла!

Точно, загрузила и на работу уехала. Таймер на 10 часов поставила.

[*Fifochka*]

Спасибо! А патоку чем можно заменить?

я вообще не знаю что такое патока и я всегда кладу мед. т е общее кол-во сахара и патоки заменяю на мед в ложках (т е если сахара получается столовая лочка, то столько же кладу и меда)

[*Fifochka*]

Для начинающих, как с этим в рецепт разобраться?

я считаю что это приведены проценты. т е общее кол-во муки это 100%. тогда например расчитываем второй рецепт (просто только что его загрузила)
у меня есть 150 гр пшеничной
получается пропорция
150-55
х-100
тогда х=150*100/55=273 грамма
ну а для следующих пропорция
273-100
х-колво в процентах продукта по рецепту

и так все проценты передевете в граммы

[Meyta]

Девочки, а где можно купить цельнозерновую муку?

[Nastena]

Вот мой хлебушек французский - правда уже остатки.

Здоровский! нам французский тоже очень-очень понравился! не зря 6 часов ждали!

[Meyta]

Я сегодня пекла армянский хлеб Матканаш, получается типа нашего толстого лаваша. Бузумной вкусноты! Вот ссыль

-500гр муки
-1ч.л. с верхом сухих дрожжей
-1/2ч.л. сах.песка
-1десртная ложка соли (я положила 2 ч.л. от ХП)
-350-400мл тёплой воды (350 воды, + на колобок еще муки подсыпала 1-2 ст.л.)
-2-3ст.л. раст.масла

[*Fifochka*]

"

Девочки, а где можно купить цельнозерновую муку?

вот

3. магазин, где была замечена цельзерновая мукаулица 1я Советская, д.6. тел. 717-27-17
если пешком, то идти от метро Пл.Восстания, перейти Лиговку, слева будет ресторан Сфинкс", его проходим и в проход между домами налево, и там ещё раз налево и по правой стороне сразу. если на машине - то по 2й Советской улице на Орловский переулок и там парковаться в углу где-нибудь.

[Razved4ik]

"


вот

Была там недавно, но никакого магазина не нашла, все улицу туда-обратно прошла...

[svetalik]

Хлебопек я всего как месяц,весь топик пока не осилила. Девочки, а где Вы спельту покупаете и еще пшеничную обойную муку грубого помола? Закидайте меня ссылочками,пожалуйста...