Предложили руководство столовой

[Щегловка]

Здравствуйте.Никогда не была руководителем,бОльшую часть жизни работала в общепите-бары,буфеты,столовые.Вчера предложили стать зав.производства школьной столовой.я работала в школе и знаю,что там нюансов очень много.в двух словах описали работу-отвечать будешь за всё и за всех.скучать не придётся....посоветуйте,как и где узнать все подводные камни этой должности.можно,конечно,пойти на курсы,но всё равно все тонкости будут всплывать в процессе.Может,кто-нибудь знает эту работу,я была бы благодарна за ликбез)

[верившая]

Здравствуйте.Никогда не была руководителем,бОльшую часть жизни работала в общепите-бары,буфеты,столовые.Вчера предложили стать зав.производства школьной столовой.я работала в школе и знаю,что там нюансов очень много.в двух словах описали работу-отвечать будешь за всё и за всех.скучать не придётся....посоветуйте,как и где узнать все подводные камни этой должности.можно,конечно,пойти на курсы,но всё равно все тонкости будут всплывать в процессе.Может,кто-нибудь знает эту работу,я была бы благодарна за ликбез)

Дурдом там, пахота и ответственность. ни за что. к детским пищеблокам лучше вообще не приближаться.

[Vасилиса]

В РОНО узнайте. Они всех зав.производством школьных и садиковских раз в несколько лет на какие-то курсы обязательно гоняют. При Комбинате общественного питания или еще где-то. Короче, там процесс подготовки кадров отлажен.

[верившая]

Просто надо понимать, что фактически это обычный повар, только ещё и с организационными обязанностями. Я в нескольких школах работала, все бабки поувольнялись, очень тяжело. Это бригада, и посидеть не получится никому, всегда аврал

[Щегловка]

Спасибо всем!

Боюсь!Огромная ответственность(

[верившая]

Спасибо всем!

Боюсь!Огромная ответственность(

Пральна.