Как приготовить домашнего петуха?

[Stroynaya]

Как приготовить петуха, чтобы мясо было мягким? Пробовала как-то запекать, получился как резина(( Не хотелось бы опять расстроиться.

[pitbull]

Приготовьте Кок о вен ( петух в вине) Рецептов много в сети есть.

[Кот Обормот]

Как приготовить петуха, чтобы мясо было мягким? Пробовала как-то запекать, получился как резина(( Не хотелось бы опять расстроиться.

по бургундски.как выше написали. Долго,но очень вкусно!

[banana]

Проще всего его пустить на бульон, а мясо потом снять, перекрутить на мясорубке и засунуть в блинчики, пирожки, макароны по флотски.

[Волоокая Селедка]

Проще всего его пустить на бульон, а мясо потом снять, перекрутить на мясорубке и засунуть в блинчики, пирожки, макароны по флотски.

Плюсую, бульон получается изумительный.

[Elsi]

Ой, спрошу: а бульон имеет специфический запах по сравнению с бульоном от магазинной курицы? Мне давали домашнего бройлера и бульон определенно имел запах для меня непривычный. Так и должно быть или мне не повезло?) Если должно, я даже смогу наверное привыкнуть))

[НеБылоПечали]

Ой, спрошу: а бульон имеет специфический запах по сравнению с бульоном от магазинной курицы? Мне давали домашнего бройлера и бульон определенно имел запах для меня непривычный. Так и должно быть или мне не повезло?) Если должно, я даже смогу наверное привыкнуть))

Да, запах будет отличаться.

[Elsi]

Ну тогда привыкну) он не противный, просто есть... для меня был неожиданным

[*Senya*]

Ну тогда привыкну) он не противный, просто есть... для меня был неожиданным

Ооооо)))) А для меня это сумашедше вкусный аромат, как деликатес....

[Химри]

когда петух в вине, то прекрасный запах как раз отбивается
а если бульон, то аромат даже букет гарни не отбивает
поэтому я домашних петухов или тушу или хотя бы второй бульон оставляю, но все равно мне пахнет