Открытия в зрелом возрасте

[Oldys]

А я вот задумалась, почему мне иногда в помидорах рыбный запах чудится)))

Кстати, да... я думала, это у меня глюки...

[Globus]

Кстати, по поводу помидор, для меня случилось открытие, может здесь уже было, что помидоры хищники и сжирают все , что под закопаешь. Оказывается, знакомые в течении года собирают остатки от рыбы после еды, кладут в морозилку, а летом этим удобряют помидоры. Я была в шоке..
)

[Scorpio]

Еще бы понять как картоху варить, чтобы блендер резал, а не мял. Для меня огромен секрет финского картофельного салата по 1.5 евро. Там картошка всегда одинаково сварена и порезана. Как они этого достигают?

Картошку можно нарезать сырой и сварить в пароварке. Да и не только картошку, а все, что надо резать. Я для себя недавно этот способ открыла. Все получается ровненьким и вкус не отличается.

[Riven]

Я в пароварке варю, а потом режу, по старинке.
Согласна, с выше написанным, там картофель для салата. Можно весь день варить.

[Мама Сладкой Малины]

Еще бы понять как картоху варить, чтобы блендер резал, а не мял. Для меня огромен секрет финского картофельного салата по 1.5 евро. Там картошка всегда одинаково сварена и порезана. Как они этого достигают?

варят уже порезанную кубиками сырую картошку

[Пипа]

У картошки без мундира другой вкус, не оливьешный.

[kerocin]

У картошки без мундира другой вкус, не оливьешный.

Я перестала варить в мундире. Чищу сразу и картошку, и морковку. Вкус такой же, на мой взгляд, получается, но я много картошки не люблю в оливье.

Но до варки уже порезанных овощей я еще не дошла. По мне так сырые сложнее резать, чем вареные.

[Мама Сладкой Малины]

У картошки без мундира другой вкус, не оливьешный.

в ресторанах картошка в мундире сутки ждёт, когда её почистят и в салат отправят. То есть варят сегодня на завтра.. Можно ускорить, положив картоху в холодильник, но это с вечера на утро.

[Diegovka]

в ресторанах картошка в мундире сутки ждёт, когда её почистят и в салат отправят. То есть варят сегодня на завтра.. Можно ускорить, положив картоху в холодильник, но это с вечера на утро.

Я тоже так делаю, она легко тогда режется

[Oldys]

чо-та у нас, похоже, новый год на носу... )) оливье, оливье...
Давайте бухать? )

Я на НГ варю все накануне нарезки, а если просто приспичилось - то варю и ставлю в холодильник остывать, не сразу, а как кастрюля перестанет быть горячей, чтоб полка не треснула. Надо пробковую подложку купить, тогда можно будет прям сразу пихать )