Бюджетные блюда

[Elen.ka]

меня всегда интересовало - куда девать молоко после замачивания в нем булки/хлеба?
выливать?

уже много лет ничего не замачиваю. Из булки всегда делаю домашние панировочные сухари.
Пару ложек в фарш сухих панировочных сухарей и вуаля )
нужна панировка сверху, пожалуйста. И при хранении занимает в разы меньше места нежели сухари.

[kuka-kuka]

уже много лет ничего не замачиваю. Из булки всегда делаю домашние панировочные сухари.
Пару ложек в фарш сухих панировочных сухарей и вуаля )
нужна панировка сверху, пожалуйста. И при хранении занимает в разы меньше места нежели сухари.

+я

[Клера]

уже много лет ничего не замачиваю. Из булки всегда делаю домашние панировочные сухари.
Пару ложек в фарш сухих панировочных сухарей и вуаля )
нужна панировка сверху, пожалуйста. И при хранении занимает в разы меньше места нежели сухари.

А я отруби или геркулес, но его все таки замачиваю. Хлеб давно-давно делала, но мы и едим его мало.

[Elen.ka]

А я отруби или геркулес, но его все таки замачиваю. Хлеб давно-давно делала, но мы и едим его мало.

А планировку тоже в отрубях делаете?
Геркулес в котлеты промалываете или хлопьями кладёте?
Рассказывайте) меня очень заинтересовало.

[ele-nik]

уже много лет ничего не замачиваю. Из булки всегда делаю домашние панировочные сухари.
Пару ложек в фарш сухих панировочных сухарей и вуаля )
нужна панировка сверху, пожалуйста. И при хранении занимает в разы меньше места нежели сухари.

+1Тоже в фарш добавляю панировку . Лучше домашнюю , но если покупную, то не оранжевого цвета, не понравилась

[Клера]

А планировку тоже в отрубях делаете?
Геркулес в котлеты промалываете или хлопьями кладёте?
Рассказывайте) меня очень заинтересовало.

Я бывает и без панировки, а могу и с ней, но тогда отруби пшеничные , они мельче, чем например овсяные. По надо иметь ввиду, что если взять ржаные отруби, то котлеты будут быстро и сильно гореть. Поэтому с этими отрубями не обжариваю , но вполне могу в фарш добавить.

Геркулес не перемалываю, просто заливаю небольшое количество геркулеса горячей водичкой или молоком и накрываю тарелочкой. Геркулес впитает в себя влагу и набухнет.
(Моя невестка всегда удивляется, как я из полкило фарша миску котлет делаю? Секрет фирмы, не признаюсь [emoji1])

[elsu-baeva]

Влезу)
Овсянку лучше мелкую брать. Тогда можно фаршу минут 5 постоять и все дела)

[Клера]

Влезу)
Овсянку лучше мелкую брать. Тогда можно фаршу минут 5 постоять и все дела)

Нееет, я даже наоборот покупаю очень грубые.
Но если есть цель быстро приготовить, то да можно и мелкие взять.

[Elen.ka]

Спасибо, девочки, на след. неделе опробую.

[КАТЕНЬКА_spb]

На фоне Геркулеса в котлеты вспомнила рецепт котлеты нищебродов.
Геркулес, лук, куриный кубик. Кубик растопить в теплой воде, в него добавить Геркулес, дать набухнуть. Нашинковать лук, добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу.
Жарить как обычно.
Народ горит, что от обычных не отличить. Но мои дети быстро прознали обман.