А что у вас на УЖИН-2

[Elsi]

Еще сейчас сухари сушу в духовке из ржаного хлеба - запах обалденный

[Дверь-в-лето]

У меня на ужин те самые котлеты - их получилось неожиданно много, думаю, я их дня 3 буду есть, салат из капусты, морковки и зелени и лимонный пирог с молоком.

[Дверь-в-лето]

Еще сейчас сухари сушу в духовке из ржаного хлеба - запах обалденный

Вы их чем-нибудь посыпаете-смазываете? Чесноком там, перцем? Оливковым маслом с травами?

[Elsi]

Нет, только соль. Мне так больше нравится. Ржаной хлеб сам по себе вкусный. Из другого хлеба если бы готовила, то сбрызнула бы маслом оливковым и специй добавила по настроению. Чаще всего это сухой чеснок, орегано и паприка.

[Мама Алёна]

Девушки, спасибо автору за рецепт "столовских" котлет поддержала ваш флешмоб.
Божественные котлеты, вкус детства, мне очень понравились, с макарошками просто чудесно зашли.

[Дверь-в-лето]

Девушки, спасибо автору за рецепт "столовских" котлет поддержала ваш флешмоб.
Божественные котлеты, вкус детства, мне очень понравились, с макарошками просто чудесно зашли.

А с кетчупом вообще ностальжи...

[Diegovka]

А как вы обычно котлеты готовите если этот рецепт вызвал такой восторг? Я все время с размоченными сухарями котлеты делаю. Довожу в духовке, тогда они сочные.


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[Дверь-в-лето]

А как вы обычно котлеты готовите если этот рецепт вызвал такой восторг? Я все время с размоченными сухарями котлеты делаю. Довожу в духовке, тогда они сочные.


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

Как я обычно делаю котлеты? Беру пополам говядину и нежирную свинину, иногда для аромата добавляю немного баранины. Размачиваю в молоке 1-2 ломтика подсохшей булки без корочки, добавляю 1 яйцо, соль, перец, чеснок, лук, чуть-чуть холодной воды (столовую ложку), взбиваю. Могу добавить мускатный орех или кардамон. Леплю котлетки и жарю, потом под крышкой довожу.
Второй вариант - диетический: говядина+свинина (фарш) -2\3. 1\3 тертого кабачка (отжать), яйцо, специи, лук, зелень, взбиваю, катаю котлетки.

Вы не поняли - восторг вызвала ностальгия! Отнюдь не качество котлет. У столовских котлет, с которыми связано столько воспоминаний из детства и студенческой юности, свой неповторимый вкус и аромат. Даже дочка сегодня, придя в гости, казала, что "пахнет, как в школьной столовой".

[Мама Алёна]

Как я обычно делаю котлеты? Беру пополам говядину и нежирную свинину, иногда для аромата добавляю немного баранины. Размачиваю в молоке 1-2 ломтика подсохшей булки без корочки, добавляю 1 яйцо, соль, перец, чеснок, лук, чуть-чуть холодной воды (столовую ложку), взбиваю. Могу добавить мускатный орех или кардамон. Леплю котлетки и жарю, потом под крышкой довожу.
Второй вариант - диетический: говядина+свинина (фарш) -2\3. 1\3 тертого кабачка (отжать), яйцо, специи, лук, зелень, взбиваю, катаю котлетки.

Вы не поняли - восторг вызвала ностальгия! Отнюдь не качество котлет. У столовских котлет, с которыми связано столько воспоминаний из детства и студенческой юности, свой неповторимый вкус и аромат. Даже дочка сегодня, придя в гости, казала, что "пахнет, как в школьной столовой".

Я аналогично делаю котлеты, как Ваш первый вариант, только ещё добавляю ложку майонеза в фарш.
Все верно, восторг не сам вкус вызывает, а именно " вкус детства". Например муж у меня посмеялся над этими котлетами и есть не стал, сказал один хлеб чувствует, а мне очень вкусно, вот прям душа просила такого вкуса. Ещё раз, спасибо автору.

[Татьяника]

Девы отпишитесь потом по тёрке,тоже давно не хочу,но думаю надо ли....

У меня такая терка была очень давно, выкинула несмотря на потраченные деньги , так как в отверстиях застревали натираемые овощи и надоело постоянно их вытаскивать.