Грибоманиачный сезон 2020 г.

[mariyagen]

На Медное. На своих местах нашли один боровой весь червивый, такой же красный и подбер, лисички порадовали, ну и опяток набрали.Лосиные достали, штук по 10 сняли уже на выходе.

[Ёрш]

Перед отвариванием как подготовить? Я перебрала, замочила с солью, потом снова по грибочку перемыла, перебрав ещё раз, уйма времени, потом только отварила.

Я особо не нянчусь, их обычно много ведь, ножки оставляю только у молоденьких, мою в проточной воде, скопом варю, сливаю, еще раз под струей промываю и на сковородку)))

[vindzor]

Девочки, были вчера в районе Денисово, там, где белый мох в том числе. так вот погулять ,конечно, хорошо, но улов скуповат..
горькушек много ,колпаки есть, а вот моховиков очень мало,равно как и белых.)по 11-12 шт)
И очень сыро в лесу.Даже там,где белый мох!

[~Elena~]

Сделала, попробуем. А как сделать, чтоб опята при варке не теряли свой цвет?У меня из красивых желтоватых, превратились в серые.

В маринаде полежат, цвет лучше станет.

Я их отвариваю минут десять и потом тушу с луком в сметане. Есть можно просто так или с отдельно свареной картошкой

Я даже и не варю, сразу тушу/жарю. Все грибы так, не только опята.

Перед отвариванием как подготовить? Я перебрала, замочила с солью, потом снова по грибочку перемыла, перебрав ещё раз, уйма времени, потом только отварила.

А почему так сложно? Перебрать, главное все грибы вдоль зарезать, внутри шляпки часто бывают черви, да помыть. Потом можно готовить.

[Irina-Gl]

Перед отвариванием как подготовить? Я перебрала, замочила с солью, потом снова по грибочку перемыла, перебрав ещё раз, уйма времени, потом только отварила.

Просто танцы с бубнами какие-то. Я бы их возненавидела после таких манипуляция. Промыть, варить, солить - все.

[Irina-Gl]

А почему так сложно? Перебрать, главное все грибы вдоль зарезать, внутри шляпки часто бывают черви, да помыть. Потом можно готовить.

Опять? Вдоль? А зачем?

[Баба Яга]

Просто танцы с бубнами какие-то. Я бы их возненавидела после таких манипуляция. Промыть, варить, солить - все.

Ага, практически так и есть.

[Баба Яга]

Опять? Вдоль? А зачем?

Червивых шляпок много выбраковывалось после разрезания, а в ножке всё ок было. Да черви жирные такие, бррр.

[~Elena~]

Опять? Вдоль? А зачем?

Так написано же почему

[Fran]

Девочки, читаю про ваших опят и очень хочется набрать их, особенно после того как поняла, что их еще и жарить можно! я думала только мариновать...
Но задам возможно глупый вопрос: есть какие-то прям совсем отличительные особенности, чтоб не перепутать их с поганками, сколько лет мы с мужем грибники, а вот опята никогда не собирали, очень боюсь не те собрать))) Раньше и колпаки до ваших рассказов опасались, теперь едим за милую душу, отличные грибы!