Консервация 2012

[Фотинa]

а калина уже созрела? не вижу ее на рынках

Нет еще, я по прошлому году помню)) Даже не знаю, продают ли ее, у меня на даче куст. Три года мимо него ходила, пока не подсказали, что это калина))
Собрала, с сахаром сделала, но использовать не смогли

[*Senya*]

Про вяление вопрос: в электродуховках есть конвекция и процесс понятен. А можно сделать вяленые в газовой духовке? кто-нибудь делал?

Мы в газовой духовке помидоры вялим, чуть дверцу только приоткрываем.

[OSHI]

не советую. При всей моей люблю к облепихе, наливка из нее неважная, пахнет микстурой ((( совсем не понравилось

[OSHI]

Сварила соус из тёрна.

[olia_s]

протереть деревянной толкушкой 1 к 1,3 сахара
хранить в холодильнике

Потом в морсик ее или как варенье?

[olia_s]

После калины меня запах облепихи не пугает)

Ой, калина даааа, носками грязными воняет [emoji33][emoji23][emoji23]

[Шишига]

Её удобней после заморозков собирать, когда она твёрдая.

У нас нельзя было ждать пока похолодает - птички.

А калина пахнет??? Чьерт побери, а ребята не знают))
Я калину в морозильник, кстати тоже надо собирать в ближайшие выходные, до заморозков у нас не доживает. Варила варенье, но не пошло, муж только разводил с водой. А мороженная в компот идёт прекрасно.

[Мама и Киклан]

Потом в морсик ее или как варенье?

в чай

[Polar Cat]

Мы в газовой духовке помидоры вялим, чуть дверцу только приоткрываем.

спасибо! газ на самый малый ставите? сколько примерно по времени получается?

про калину - варенье варить это только переводить продукт
ее нужно протирать и свежую с сахаром в холодильник
некоторые прям с косточками блендером (хотя косточки жесткие очень), а кто-то заморачивается через сито протирать
но такая перетертая калина это обалденное средство при простудах зимой
так что у кого растет и кому не надо - отдайте мне

[Фотинa]

Если мне вместе с банками привезут из ОЗ шнековую соковыжималку, я калину через нее пропущу, может весь аромат в косточках?))