Консервация 2012

[Мама и Киклан]

Народ, что делать со свеклой, кроме борщевой заправки? Такой урожай, что просто растерялась...

вот такой рецепт есть, правда, сама не пробовала еще
http://forum.say7.info/topic33685.html

[Витаминка]

http://2009-2012.littleone.ru/showpo...postcount=2599

спасибо
но это практически то же самое, что и наркотические кабачки

[Витаминка]

перетёрла с сахаром микс малина + вишня , очень вкусно получилось

[OSHI]

а наркотические кабачки кто делал , есть вопрос: рекомендуете или нет? как лучше : оставить кусочками или пюрировать?

Я кусочками делаю. И советую туда острого перца побольше.

[OSHI]

Народ, что делать со свеклой, кроме борщевой заправки? Такой урожай, что просто растерялась...

Я мариновала вместе с черешками по рецепту болгарских кабачков.
Кружочками тонкими нарезала, а черешки - палочками.

[Витаминка]

Я кусочками делаю. И советую туда острого перца побольше.

спасибо

[ЛюбoffKa]

Народ, что делать со свеклой, кроме борщевой заправки? Такой урожай, что просто растерялась...

Подвала нет? Свекла очень хорошо хранится.

[mvetv]

Подвала нет? Свекла очень хорошо хранится.

Нет подвала, пару лет назад пыталась сохранить, повяла вся очень быстро...

[Витаминка]

Нет подвала, пару лет назад пыталась сохранить, повяла вся очень быстро...

да, она вянет за считанные дни
сделайте салат свекольный , его можно и в борщ в качестве заправки использовать и так есть

Свекольный салат
Свеклу натереть, а овощи нарезать. Перемешать с остальными ингредиентами. Тушить 40 мин, разложить по стерилизованным банкам, закатать. Чеснок добавить в салат в конце приготовления!
Продукты
свекла 4 кг
помидоры красные 1.5 кг
перец болгарский 0.5 кг
лук репчатый 0.5 кг
чеснок (пропущенный через чесночницу) 200 г
сахар 200 г
соль 3-4 ч. ложки
уксус 9% 150-200 мл
масло растительное 400-500 г - масла можно меньше , я кладу 300 г
и я еще добавляю моркови 0,5 кг , свёклу и морковь тру соломкой средней (не совсем тонкой , как для моркови по-корейски, но и не толстой)

[mvetv]

Большое спасибо.