Оливье: с морковкой или без?

[Diegovka]

Вот он


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[Stamina]

Слюной теперь давлюсь.
Свиснула рецепт себе в закрома
)

Аналогично
[emoji39]

[Stamina]

я окорок на шкуре вообще солёной водой накачивал, шприцом. сутки в холодильнике, в рассоле вылёживалась, с добавлением в рассол раст. масла, чеснока, горошин чёрного перца и лаврового листа. потом в духовке запекал на 100 градусах 5 часов (час/кило). потом шкуру снял, обмазал смесью горчицы и мёда (обмазал без фанатизма) и на 200 градусов до корочки. вещь

Спасибо за рецепт [emoji257]

...интересно целая нога на сколько потянет?

[Малшык]

он умрет, кмк.....

...если его просто есть,
пора вернуть карбонат в оливье
(поёт)

[Малшык]

соли для раствора, берите из расчёта 17 грамм на килограмм мяса. в кусок 5 килограммов, я закачал где-то 0,8 литра солёной воды. 0,2 литра ушли на маринад, в котором мясо лежало

[УЭБ forever]

[Likhanchik]

соли для раствора, берите из расчёта 17 грамм на килограмм мяса. в кусок 5 килограммов, я закачал где-то 0,8 литра солёной воды. 0,2 литра ушли на маринад, в котором мясо лежало

Само мясо не шпигуете ничем? А на раскаленной сковороде мясо не запечатываете? В духне запекаете в открытом виде или в фольге? ( все тщательно конспектирую)

[Правда]

Вооот и сбудется моя мечта...отведать лобстера)))

[borelka]

А я умираю хочу на новогодний стол купить маринованных миногов. Прямо чувствую - стол будет ломиться, а чего то мне не хватает...
Мммм...я умру..не доживу до этого счастливого дня ..

[Правда]

А я умираю хочу на новогодний стол купить маринованных миногов. Прямо чувствую - стол будет ломиться, а чего то мне не хватает...
Мммм...я умру..не доживу до этого счастливого дня ..

А я бы сама замариновала...но их не продают(((А так да...вкусно!