Оливье: с морковкой или без?

[Малшык]

раз в год можно позволить себе и "хряпу" из перепёлок и икры

[Шитик]

Это географические названия. Если бы был где-нибудь регион под названием "Оливье", вашу теорию еще как-то можно было бы приплести. Но увы.

Да нет у меня никаких теорий, просто настоящий (=оригинальный) оливье - это не то, к чему мы все привыкли, и что мы называем оливье сейчас. Не знала, что для кого-то это может быть открытием.

[Шитик]

хряпа кстати,очень вкусный суп

Это из зелёных капустных листьев?

[Крапивa]

настоящий - это тот, который миллионы людей делают последние 40 лет и сегодня

Воистину!

ну а чо дурака то валять, графьёв из себя строить, от того што ты хряпу из рябчиков и икры поешь раз в год, баронессой всё равно не сделаешься, так что кроши докторскую и не умничай

+100

[kuzena]

Это из зелёных капустных листьев?

вроде бы...я только ела,не готовила...

[nitka1]

Да нет у меня никаких теорий, просто настоящий (=оригинальный) оливье - это не то, к чему мы все привыкли, и что мы называем оливье сейчас. Не знала, что для кого-то это может быть открытием.

я считаю что тот оливье остался в прошлом и оливье сейчас, это то, что делаем мы

[Шитик]

вроде бы...я только ела,не готовила...

Я слышала про какое-то "крошево" - вроде бы, это суп из этих квашеных листьев.

я считаю что тот оливье остался в прошлом и оливье сейчас, это то, что делаем мы

Да я ж не спорю, понятно, что о первоначальном рецепте все забыли.

[Сергеевна]

раз в год можно позволить себе и "хряпу" из перепёлок и икры

это чего такое?
блин, а можно без перепелок ? там одни кости, нафига они ?

[Сергеевна]

Это настоящий, но не то, что мы называем оливье

не знаю., чего там вы называете оливьей
для меня настоящий оливье без всяких каперсов.

[almakantra]

Да нет у меня никаких теорий, просто настоящий (=оригинальный) оливье - это не то, к чему мы все привыкли, и что мы называем оливье сейчас. Не знала, что для кого-то это может быть открытием.

Это не открытие ни для кого, но тот оливье - уже не тот оливье