Домашнее вино

[Кондри]

уже пробовали и чуть не улетели в теплые края! Бьет по шарам ух как хорошо!
Но погодите, у нас дозревает все еще. Да и тему надо закончить ))))

[Кондри]

К полученному соку (80л) мы еще добавили сахар и оставили бродить. Бродили яблоки долго, около 2 мес. Фото после брожения не сделала, но сок заметно посветлел в отличии от этого фото (на момент отжима).
По итогу, яблочный сидр получился крепостью 8,5 градусов. Мы целились на 6 градусов (видимо, яблоки были очень сладкими).

[Кондри]

Сидр будем фильтровать еще через марлю и оклеивать желатином. Желатин разводим холодной водой и вымачиваем 24ч, меняя воду каждые 8 часов. Дальше воду с желатина сливаем и добавляем разбухший желатин в вино из расчета 20г желатина на 100л сидра. И через 2-3 недели опять снимаем с осадка.

[Кондри]

А пока перетащили в подвал, где в дальнейшем и будет храниться наш стратегический запас

[Кондри]

А вы знали, что сидр когда естественно карбонизируется, выбивает пробки по лучше чем шампанское? (все, наверное, помнят серию про мультик "Ну, погоди" с сидром)
Знакомый мужу рассказывал, что он как то делал раньше сидр. Сварил емкость из нержавеющей стали для хранения сидра. Снизу приварил кранник, что бы сливать напиток.
Так в один прекрасный момент его приваренный кран выбило напором газа! Вот так вот ))))

[Кондри]

Ну в целом, самые интересные моменты я вам рассказала и фотки выложила, что бы удобнее читать и была возможность помечтать, а быть может и что то попробовать новое в жизни )))
Домашнее вино из черноплодки начали делать еще в прошлом году, но там объемы были всего 20л. С того самого года все мы влюбились в это вино. Да и домашнее вино не сравнить даже с самым лучшим покупным вином. Свое всегда лучше
В общем, будут вопросы, а может захотите поделиться опытом - пишите, рада буду ответить.

[Кроули]

Ну в целом, самые интересные моменты я вам рассказала и фотки выложила.

Самые интересные фотки - это те, когда вы уже его выпьете

[Zulfiat]