Оливье: с морковкой или без?

[Сергеевна]

Так для того и кладут.

получается, как суп какой-то, а не салат ... пойду-ка, прочту ...

[ЯсчастливаЯ]

У нас в семье много салатов называются "оливье". Варианты:
- мясо разное (и/или) свинина, говядина, птица разная;
- колбаса вареная/копченая
- горошек/кукуруза консервированная
- огурцы свежие/соленые/маринованные
картошка, яйца всегда
морковь реже, но часто
яблоки, если только антоновка (или другие похожие по вкусу)
лук, зубчик чеснока, если на один раз порция
майонез- сметана 50/50, или только майонез, но 67%

В кулинарию отправите?

[Бананза]

У нас в семье много салатов называются "оливье". Варианты:
- мясо разное (и/или) свинина, говядина, птица разная;
- колбаса вареная/копченая
- горошек/кукуруза консервированная
- огурцы свежие/соленые/маринованные
картошка, яйца всегда
морковь реже, но часто
яблоки, если только антоновка (или другие похожие по вкусу)
лук, зубчик чеснока, если на один раз порция
майонез- сметана 50/50, или только майонез, но 67%

В кулинарию отправите?

С яблоками идите дальше, чем в кулинарию

[Кабачки]

С яблоками идите дальше, чем в кулинарию

Да ладно вам! Если кто-то сказал фас на яблоки в салатах, это не значит, что так оно и должно быть.

[ngt]

[QUOTE=Charlika;134644246]Никогда мы в Оливье не клали морковь. Вот, кстати, оригинальный рецепт. Специально сфоткала.


Естественно, просто произошли не большие заменки
Рябчиков - на мясо\куру\колбасу
Раковые шейки- на морковку
каперсы, трюфель оливки - на горох
вот эти странные кубики - на майонез
А так рецепт точь в точь что и сейчас каждая петербурженка тазами готовит

[Бананза]

Да ладно вам! Если кто-то сказал фас на яблоки в салатах, это не значит, что так оно и должно быть.

Так весь этот топ -сплошное противоречие.
Я яблоки не приемлю, поэтому высказала свое мнение)).

[Charlika]

Естественно, просто произошли не большие заменки
Рябчиков - на мясо\куру\колбасу
Раковые шейки- на морковку
каперсы, трюфель оливки - на горох
вот эти странные кубики - на майонез
А так рецепт точь в точь что и сейчас каждая петербурженка тазами готовит

Про всё соглашусь, кроме раковых шеек на морковку и "странных кубиков" на майонез. Провансаль, заменили майонезом. Что, собственно, практически идентично, особенно если самим делать.

[Ponchik]

Мне с рыбой горячего копчения нравится, он душистый такой, копченость очень аппетит возбуждает, да и полезна рыба

[ирушка]

[QUOTE=ngt;134644630]

Никогда мы в Оливье не клали морковь. Вот, кстати, оригинальный рецепт. Специально сфоткала.


Естественно, просто произошли не большие заменки
Рябчиков - на мясо\куру\колбасу
Раковые шейки- на морковку
каперсы, трюфель оливки - на горох
вот эти странные кубики - на майонез
А так рецепт точь в точь что и сейчас каждая петербурженка тазами готовит

Это книга Молоховець?

[Лили Марлен]

[QUOTE=ирушка;134645534]

Это книга Молоховець?

Нет, это магистр фамилию не помню. Надо Молоховец найти, есть у меня где то...