Консервация 2012

[absent]

Девочки, а остались еще где-нибудь в продаже банки, желательно под винтовую крышку? Интересуют сетевые магазины, особенно в Купчино.

[Lana Kadala]

Девочки, а остались еще где-нибудь в продаже банки, желательно под винтовую крышку? Интересуют сетевые магазины, особенно в Купчино.

В ашане вчера видела.

[Valio 78]

Забыла,но кому то обещала рецепт вкуснятской свеклы
Варим до полуготовности 5кг свёклы(вымытой в шкуре)
Кипятим рассол:2ст.л соли,2 стакана воды,1стак раст масла,1 стакан сахара,1 стакан уксуса 9%,В этот кипящий рассолы кидаем уже очищенную и нашинкованную свеклу 20 мин кипятим и закатываем.Жидкости будет немного т.е не будет покрывать всю свеклу Но ничего страшного так и должно быть.

[Оксана]

Девочки ,можно точный рецепт наливки из сливы, брусники
Я новичок в этом

[ХАКЕР и К]

Хранить будете в холодильнике?

А нужно в холодильнике? Я впервые делаю ткемали...
И да, на мой вкус сахара можно ещё больше добавить

[zebrax]

Забыла,но кому то обещала рецепт вкуснятской свеклы
Варим до полуготовности 5кг свёклы(вымытой в шкуре)
Кипятим рассол:2ст.л соли,2 стакана воды,1стак раст масла,1 стакан сахара,1 стакан уксуса 9%,В этот кипящий рассолы кидаем уже очищенную и нашинкованную свеклу 20 мин кипятим и закатываем.Жидкости будет немного т.е не будет покрывать всю свеклу Но ничего страшного так и должно быть.

Мне) Спасибо!

[наглая гусыня]

Девочки, а остались еще где-нибудь в продаже банки, желательно под винтовую крышку? Интересуют сетевые магазины, особенно в Купчино.

В ашане на пулковском, 1л 18р

[Мариксен]

Вот примерно так

Только у меня из старых запасов: корпус пластмассовый и 2 насадки.

Вот ведь! И как? Удобно? Значительно сокращает усилия? Сухо оттирает? То есть, жмых не слишком мясистый?

[shushuk]

Опытные люди говорят, что лучше всего автоклав.
Тушенка может рвануть при домашнем изготовлении.

Я делала по рец из этого топа. http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=5592
Стоит в тепле.
там в получается как раз имитация автоклава. мелкие банки в мульте делала, большие на плите в кастрюле

[Пятнистая Маха]

Сделала ткемали, одно из красных (?) слив, другое из жёлтых (?), в общем из разных )))

Сливы немного поварила с букетиком из укропа и кинзы (всё время мешать, шкрябая по дну!) пока сливы лопаться не стали, постояло, немного остыло, протёрла через дуршлаг, косточки и букетик выбросила, поставила варить дальше (всё время мешать, шкрябая по дну!), добавила соль (примерно 1 ст.л. без горки на литр), сахар (примерно 3 ст.л. с горкой на литр), молотый кориандр, хмели сунели, сушёный красный не острый перец, совсем чуть-чуть мяты сушёной, нарезанную зелень укропа, кинзы, петрушки, сельдерея и нарезанный чеснок, покипело минут 20 и всёёё разлила по стерильным баночкам и закрыла стерильными крышками
Острого не добавляла, нам низяяя...

только что сделала по вашему р-пу.стынет.завтра повезу на пробу дегустатору.только добавила сахара побольше