Консервация 2012

[OSHI]

Как что??? Томатно-сливовый кетчуп. Хит всех прошлых сезонов )))

Да, я делала в прошлом году, тоже планирую.

[OSHI]

Да! Очень вкусно. Делаю всегда 2 вида, один измельчаю в конце блендором (в пюре), а второй оставляю мелкими кусочками.

Вот кусочками хочу.
А изначально-через мясорубку прокручиваете, потом варите и всё?

[OSHI]

Компот
Если хорошо отделяется косточка, варенье, можно варенье с какао, т.н. слива в шоколаде. Рецепта конкретного у меня нет, все на язычок глазок.

Вот думаю с приправами что-нибудь сделать, типа корицы. Про какао поищу.

[SHLM]

Девочки, вопрос про суеверия! Соседка говорит что все, закрученное в красные женские дни , стоять не будет, взорвется. А если я все заполню, а мама закатает банки, будет стоять?

Ерунда это, испробовано на себе лично. Все отлично хранится и на вкусе не отражается. Катайте спокойно.

[SHLM]

а ещё в иудаизме когда у женщины критические дни, то она не может касаться мужчину... вот даже нож передать из рук в руки, на стол надо класть сначала)

Люба, про холодный способ засолки. Я заливаю баки большие или ведерки, банки с огурцами, помидорами рассолом (вода + соль), можно горчицы сухой добавить. Ставить сразу в прохладное место. Начинаем есть не раньше, чем ч/з 30-40 дней. Вариант сырой аджики так же делаю. Может не совсем понятно объяснила. Уеду сегодня на 3-4 дня. Прошу прощения, если отвечу с опозданием.

[SHLM]

А что из венгерки можно сделать?

Готовлю на зиму немного сливового варенья с корицей, бадьяном, гвоздикой. Если нужно, напишу. Еще с шоколадом варила. С разным шоколадом, разный вкус получается. Но, это на любителя варенье, мне кажется (да, как и все, наверное).

[kuka-kuka]

Вот думаю с приправами что-нибудь сделать, типа корицы. Про какао поищу.

Вспомнила, что делала в прошлом году несколько баночек начинки для пирогов из яблок с добавлением корицы специально для дочери (любит она ее).
Ей очень понравилось. В сливу ведь тоже можно добавить, думаю, что лучше будет при варке не порошок, а трубочку корицы. Это идея

[kuka-kuka]

Готовлю на зиму немного сливового варенья с корицей, бадьяном, гвоздикой. Если нужно, напишу.

Нужно)

[OSHI]

Готовлю на зиму немного сливового варенья с корицей, бадьяном, гвоздикой. Если нужно, напишу. .

Нужно!!!

[longina1905]

без всяких "желфиксов". №1 по ссылке

http://f-journal.ru/varene-iz-kivi/

одно отступление - сахар 1:1

Спасибо большое, буду иметь ввиду.