Грибоманиачный сезон 2020 г.

[В. Редная]

Что ж дете так не вовремя болеет хочу в лес..
Подскажите,а есть вкусный рецепт засолки??раньше мама солила,но что-то последние года не айс стало

[Shi]

Что ж дете так не вовремя болеет хочу в лес..
Подскажите,а есть вкусный рецепт засолки??раньше мама солила,но что-то последние года не айс стало

а чего там хитрого?
солю вареные грибы.
слоями выкладываю, между ними укроп-чеснок.
все солонухи, какие есть. Постепенно набирается кастрюля. Потом перекладываю в банки, недели через 2-3, а то и больше...

[В. Редная]

а чего там хитрого?
солю вареные грибы.
слоями выкладываю, между ними укроп-чеснок.
все солонухи, какие есть. Постепенно набирается кастрюля. Потом перекладываю в банки, недели через 2-3, а то и больше...

А пропорции?сколько соли?рассол должен покрывать грибы постоянно?под гнет??
А банки потом в холодильник???

[Shi]

А пропорции?сколько соли?рассол должен покрывать грибы постоянно?под гнет??
А банки потом в холодильник???

соль на глаз.
гнет, конечно.
гнет на марлечку, простирываю ее периодически.
если грибы совсем сухие, и не дают рассола, то подливаю кипяченой водички.
храню в холодильнике все, ибо места нету прохладного (((( прям биде ((((, не разгуляться.
у мамы ведро с грибами по жизни стояло на балконе, но она и солила, когда уже прохладно, не раньше сентября.
а зимой отколупывали замерзшие, сколько надо)))

[Caracola]

возможно, ложный белый.
на ножке сетка или слегка полосатая, как обычно?

Фотки в яндексе есть похожие...

Ложный подберезовик может, горький?

Не пробовала

темнеет- розовеет на вмятине и горчит, выбросьте.
вообще выбросьте от греха.

Спасибо за ответы!

Я его в лесу оставила.
Но сфоткала, любопытно же, что это было. Только на фотке рисунка ножки не видно...
Вот такой, примерно, только капельки длиннее:

()()
()()
()()

[В. Редная]

У меня муж такие розовеющие всю жизнь ел как подберезовики..

[ele-nik]

У меня муж такие розовеющие всю жизнь ел как подберезовики..

Я выкидываю. Они ложные.

[maksa77]

ого! а мы всегда стороной как ядовитые обходим

[В. Редная]

Я выкидываю. Они ложные.

Я не могу по фотке сказать,они ли это..Но розовеющие подберезовики всегда ели..

[Кроссандра]

а в каком направлении лучше ехать?

Мы ехали давно в коттедж в Ланденпохью, от Приозерска дорога, просто за грибами туда далеко ехать или вы в коттедж?
После Приозерска там неплохой лес начинается.