Открытия в зрелом возрасте

[лит]

Ну это кабэ азы, основы таксзать кулинарии. Еще с тех времен повелось, когда еда была натуральной. Сейчас-то все не так, мы с гречкой начинали с пропорций 1/3, а сейчас натурально 1/2,5 идет. Кстати, девушки, если кто гречку варит, а не запаривает, вы в курсе, что ее ни в коем разе нельзя мешать, чтобы рассыпчатая была?

почитала я тут вас...
в общем пакетики с гречей рулят

[Divi-nora]

А еще можно немного недоварить, положить кусочек сливочного масла, обернуть кастрюлю в газету и в подушки спрятать

я вообще не варю, по такой технологии... как только закипела-заворачиваю-укутываю. Получается вкусно и вполне себе разваренная-рассыпчатая, ни разу не сырая. У меня еще бабушка так ее готовила (укутывала в какую-нибудь старую куртку или телогрейку и еще подушкой сверху накрывала. Эффект термоса... все собираюсь так рис попробовать сделать (особенно пропаренный) но за последние 20 лет ни разу руки не дошли

[Виктора]

Тогда это для Вас http://www.povarenok.ru/recipes/show/9278/ Офигенски вкусно!
По теме - конечно, все крупы кидают в кипяток, или заливают кипятком. Но, как показывает жизненный опыт форумчанок, можно и не придерживаться канонов. И вообще не варить. Вкус будет немного разный, но "человек - не скотина, все стрескает" (с)

Чет я первые 2 пункта не поняла, но интриги кулинарии такие интриги, надо собраться с духом и попробовать!

[Виктора]

почитала я тут вас...
в общем пакетики с гречей рулят

Пакетики не пакетики, я их тоже не люблю, но смысл закутанной в телогрейки каши с многочасовыми ожиданиями тоже не понимаю. Мне проще сварить за 20 минут и поесть).

[Anabel 71]

Пакетики не пакетики, я их тоже не люблю, но смысл закутанной в телогрейки каши с многочасовыми ожиданиями тоже не понимаю. Мне проще сварить за 20 минут и поесть).

вечером можно, а утром поесть, я холодной водой тоже заливаю, в три часа залила, в шесть поужинала воду слила как раз через дуршлаг, правда каша да, в пакетиках

[кысьбрысьмяу]

Чет я первые 2 пункта не поняла, но интриги кулинарии такие интриги, надо собраться с духом и попробовать!

Чо непонятно? Все так и делать. Это мой супружник ухитрился купить на волне евро по 100 два пакета продела. Я цинично послала его в Паутину искать рецепт, как это говно готовить. Так он нашел и сготовил, изумительной вкусности получилось, вот хоть опять специально продел покупай

[Виктора]

вечером можно, а утром поесть, я холодной водой тоже заливаю, в три часа залила, в шесть поужинала воду слила как раз через дуршлаг, правда каша да, в пакетиках

Ну дак ежели на ночь залить, то утром она еле теплая будет, я люблю горячую, все равно разогревать

[HotShot]

Вариант гречки, залитой кипятком на 20 минут мне не подходит - люблю кашу-почти-размазню, для этого ее нужно варить. И люблю именно гречневый продел, кашка нежная и пушистая прям получается.

я тоже такую люблю) поэтому заливаю заранее (с вечера на утро или утром на вечер), а потом добавляю молочка и варю минуты 3-5. Ну типа чем меньше термообработки тем полезнее

[Barbarella]

Продел - это вкусно. Только грязи в нем много.

[МамаСанСана]

А еще можно немного недоварить, положить кусочек сливочного масла, обернуть кастрюлю в газету и в подушки спрятать

а потом ночью достать из-под подушек и пожевать