Cookie'ши, или пищевое ХВОСТовство @->-

[Хвост Виляет Собакой]

Итак.. я обещала, я ждала, фазы луны, нагулянного аппетита, удачного наложения инь на янь.. Но уткнувшись в позитивную картинку и сверившись с календарем, порешила - а варумбыиненот? И вот он, давно обещанный узкому кругу широкомыслящих людей топ Кукишей



Собственно, затеяла я его неспроста. Мне надоело складывать понравившиеся рецепты в закладки, терять их, шерстить лички-шмычки, пытаться вспомнить что из этого я готовила и какая ересь вышла.. А еще я - типичный представитель офисного планктона, мечтающий о собственном ресторане, и пра-пра-правнучка той ленинской кухарки, которая умеет управлять государством, то есть ТЕОРЕТИЧЕСКИ все знает и умеет))..

Буду потихоньку выкладывать понравившиеся рецепты с вышедшими из них крокозябрами.. задавать вопросы и внимательно нюхать ответы.. посылать по известным адресам за тайными ингредиентами, даром что уж чего-чего, а пожевать в моих закупках всегда есть чего)... ну и читать чужие блоги и еще читать, и покупать канешн))

Давайте кукишить вместе?

Говядина, запеченная под ароматной пармезановой корочкой
Котлеты по-киевски (курорасчлененка от вики73) часть 1 и часть 2 и, как говорят зарубежные коллеги, lyrics
Говядина по бургундски
Вяленое мясо
И мясо сушеное ))
Азиатский маринад для запекания и завяливания
Азиатский салат с уткой
Пашина говяжья томленая
Лобио
Ферганский плов - так, как я люблю)
Утка по-бабушкински
Тефтели в лимонном соусе по-мароккански
Гусь с яблоками и гречневым ризотто
Гусь я яблоками и тмином
Ыштыкма
Утка по-провански
Утиный паштет
Свиные рульки - парочка разных и вкусных, и еще от меня в пиве
Рулет свиной с карамелизированным луком, он же с черносливом
Хрюгрец
Свинина праздничная
Маринованая треска под морковочкой
Страничка Кулинарной книги от Малшыка (с форелевым майонезом)
Куриные грудки под горчичным соусом
Креветки по тоскански
Спинки трески
Острый лосось под апельсиновым соусом
Кролик под горчичным соусом
Запеканка из картофеля и тунца
Боллы с креветками
Паштет из куриной печени с луковым мармеладом

Картофель Сен-Флорентен
Запеканка из молодых кабачков
Запеченые кабачки и морковь
Салатик со свеклой и сельдереем
Заливной пирог (под любую несладкую начинку)
Картофельные палочки
Луковые кольца
Капоната
Драники из кабачка
Хумус
Скьяччатина

Чесночная паста длительного хранения
Луковый суп
Разные соусы к мясу
Соусы к пасте и еще и еще

[Хвост Виляет Собакой]

Сырные кантуччини с кедровыми орешками и оливками
Отрывной яблочный пирог
Апельсиновый кекс (или пирог по-тоскански)
Рабарберкака - традиционный шведский пирог с ревенем
Макаруны - пошаговый рецепт, который ПОЛУЧИЛСЯ))
Кулич и пасха
Лимонный кекс
Идеальный тарт
Бланманже
Неаполитанская кружевная слойка
Яблочный пирог сникердудлс
Оченно нежный лимонный пирог
Чесночные пампушки
Могучая кучка яблочных пирогов
Датский десерт с яблоками - Эблекейе
Цветаевский пирог с яблоками и малиной
Пумперникель
Циннабоны
Тесто для печенья с узорчиками
Корзиночки с рикоттой и базовый рецепт панакоты
Шоколадная кростатта - тарт с какао и начинкой с белым шоколадом
Слоистое печенье на пиве
Черемуховые капкейки с вишней по рецепту кондитерской Сахара не надо
Пряники - творожные и не очень))
Печеньки с имбирем и печеньки с лимоном
Базовый рецепт бисквита - на лимонаде
Пирожки и чуду с творогом
Тыквенный кекс
Вафельки
Дакуаз с яблоком
Безе без белков - спасибо Созвездию Скорпиона!
Шикарный ягодный пирог от Марии Стюарт, принесенный Ослепленной))
Апельсиновые капкейки
Ореховый бисквит Дижонез
Пирог с маком Бабушкина салфетка
Фисташковый муссовый торт
Сырное печенье
Разные конфетки))
К прошедшему Рождеству - коврижка и пудинг
Карамель домашняя
Лимонные пирожные
Экстра-шоколадный торт на темном пиве
Рулет-плетенка
Яблочно-овсянковый крамбл
Сербский десерт - КОХ
Ореховый пирог со сливами
Грушевый пирог
Тарт с карамелизированной клубникой
Клубника в пивном кляре
Мятное печенье с клубникой

[СчастьеКитей]

Катерина, я лав ю энд ё закупки вери-вери мач!
Удачи во всех делах и сбычи мечт!

[Хвост Виляет Собакой]

Лимонный курд
Белевская пастила
Десерт с курдом по мотивам тирамису - лимончессу
Варенье Апельсиновые кружева
Крем-брюле
"Масло для обезьянок" - милый бананово-ананасовый десерт
Алино шЫшковое варенье
Кефирно-сметанный крем
Апельсиновый конфитюр
Подборка курдов
Цукаты из тыквы
Яблочный пирог с хрустящей корочкой
Пирог Карамельное яблоко и карамельный соус к нему
Торт безе с кремом из лайма
Морковный пирог
Тарт под ганашем из шоколада и соленой карамелью

Ленивая овсянка - или как завтракать каждое утро по-новому))
Секретики про кашку
Творожные кнедли с клубникой
Сабайон с черникой
Халва
Крамбл с клубникой и ревенем
Тарт с творогом и ревенем
Ореховый пирог с ревенем
Крамблы и гранолы

Ликер
Мятная наливочка и перцовка
ЛимоGemmaнчелло
Дедовская ревеневка

Салат Коулсло
Салат из фасоли Остренький
Салат Кукуруза - очень праздничный
Салат Загадка
Салат Гнездо глухаря
Салат Вальдорф
Салаты с авокадо классический и не очень
И еще один с авокадочкой
Салат с щавелем и хурмой
Закусочный тортик
Теплый салат с креветками

Край пирога
Лимоны, соленые по-марокански
Тар-тар форелевый
Технология замораживания ревеня

[Виктора]

Резко захотелось бламанже... с шоколадной заливкой

[Заяц_Оля]

Катерина, добрый вечер!
Во первых строках своего письма..... Видела где-то в Ваших закупках какой-то цитрусовый пирог. Где?
И во вторых - а Вы закупь масел когда открываете)?

[Хвост Виляет Собакой]

Чавк-чавк)).. вертаясь к ранее написанному)

Предполагается, что должно получиться что-то типа вот такого


Примерно час, аромат фенхеля смешался с духом кедровых орешков, муж задумчиво продефилировал с чашкой свежезаваренного чая.. и...



Чудные солоноватые, чуть кедрово-сладковат0-анисовые печеньки)


Мои cookie-с - муки ушло грамм на 60 больше, добавила кедровую муку, очень хорошо поднялось. Орешки не сушила, вбивала руками, оливки выкладывала по рецепту, на пласт. Колбаски ваять проще, если недоколбаску промазать маслом).. На печеньки колбаску строгать хорошо получилось хлебным ножом, да здравствуют япона-ножи)..

Перчик чувствуется, у меня была копченая паприка плюс кайенский, очень вкусно!

[ШИЛКА!]

Блина! Тока на диету надумала сесть
Читать невозможно, ибо жрать есть котца все и сразу!

[Хвост Виляет Собакой]

Катерина, добрый вечер!
Во первых строках своего письма..... Видела где-то в Ваших закупках какой-то цитрусовый пирог. Где?
И во вторых - а Вы закупь масел когда открываете)?

С цитрусовым пирогом прикол. Уже наверное месяца полтора в холодильнике на полочке у меня живет маскарпонька. В идеале это должен быть тайный волшебный крем, который меня привел в начале года в Кулинарное баловство Анютки Александровой)... Пирогов у меня уже хорошо спрятано по рецепту друга котенка Гава.. ну наверное уже с десяток.. а маскарпонька так и стоит. Ну не успевает он.. приготовиться)... и отставляется за ненужностью)..

А вот он, мой хорошенький)


Пекла я его, хорошенького, пришла ко мне в гости Ирочка, принесла курд лимонный.. и получилось красиво)


Угостить.. рецептиком?))

[Хвост Виляет Собакой]

А, масла).. без них пирог не получится ТАКИМ ароматным и волшебным)... бутылек цитрусовой Берберы у меня скучал, наверное, полгода.. пока не пришел в мою жизнь цитрусовый бум).. БАМ - и пришел. И бац - бутылек и закончился)... так что масло будет. Скоро. Масла надо мноооого))...

И я вот думаю.. а ароматнотравная Бербера наверняка прекрасно ляжет на кедровые кантучи.. Чавк-чавк.. )